Se curata vinetele de coaja, se taie felii (nu prea subtiri), iar apoi feliile se taie fasii. Intr-un castron mare se pune un strat de vinete taiate
Se curata vinetele de coaja, se taie felii (nu prea subtiri), iar apoi feliile se taie fasii. Intr-un castron mare se pune un strat de vinete taiate fasii, se acopera cu un pic de sare, apoi un alt strat de vinete (fasii) si tot asa pana se aseaza toate vinetele. Deasupra castronului se pune o farfurie, iar peste ea ceva greu (de ex.o oala plina cu apa), care sa apese peste vinete si sa scoata apa si amareala din ele. Se lasa o zi la macerat (nu mai putin de 12 ore), iar apoi se scot vinetele si se se storc bine pentru a scoate apa din ele (se storc cat se poate de bine). Se taie felii usturoiul, se toaca ardeiul iute si se amesteca cu oregano. In borcanele spalate si uscate se aseaza un strat de vinete apasate usor (nu mult ca sa poata patrunde ulei printre ele), un strat de arome (ardei, usturoi, oregano), 1-2 lingura de otet si ulei cat sa acopere putin. Se continua tot asa pana se umple borcanul.
Deasupra se acopera cu ulei avand grija sa coboare pana jos si sa nu ramana bule de aer intre vinete si ulei.
Nu se umple borcanul pana sus, lasati-l de 2 degete liber la gura borcanul. Inchideti-l cu un capac si puneti-l la rece in camara. Se pot consuma dupa ce s-au macerat, dupa circa o luna de la punere.
Pofta buna!
Reteta Vinete ca acritura la borcan a fost propusa de sella pe forum culinar.ro
Alte retete cu vinete gasiti aici:
Salata etajata (cu salata de vinete) ,
Vinete cu chiftelute (piftelute) ,
Musaca de vinete cu carne de puil .
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postTortul diplomat este un desert foarte cunoscut si apreciat, de care va puteti bucura si in perioada postului. Tortul se...
Tort Diplomat de postNectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...
Nectar de caiseAceste fursecuri de sărbătoare sunt gustoase și ușor de preparat.
Fursecuri cu dulceataReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii