Vinete ca acritura la borcan

Se curata vinetele de coaja, se taie felii (nu prea subtiri), iar apoi feliile se taie fasii. Intr-un castron mare se pune un strat de vinete taiate

Complexitate
medie
Vinete ca acritura la borcan

Ingrediente

  • vinete (cate doriti)
  • ardei iute
  • usturoi
  • ulei
  • otet
  • sare
  • oregano

Mod de preparare

Se curata vinetele de coaja, se taie felii (nu prea subtiri), iar apoi feliile se taie fasii. Intr-un castron mare se pune un strat de vinete taiate fasii, se acopera cu un pic de sare, apoi un alt strat de vinete (fasii) si tot asa pana se aseaza toate vinetele. Deasupra castronului se pune o farfurie, iar peste ea ceva greu (de ex.o oala plina cu apa), care sa apese peste vinete si sa scoata apa si amareala din ele. Se lasa o zi la macerat (nu mai putin de 12 ore), iar apoi se scot vinetele si se se storc bine pentru a scoate apa din ele (se storc cat se poate de bine). Se taie felii usturoiul, se toaca ardeiul iute si se amesteca cu oregano. In borcanele spalate si uscate se aseaza un strat de vinete apasate usor (nu mult ca sa poata patrunde ulei printre ele), un strat de arome (ardei, usturoi, oregano), 1-2 lingura de otet si ulei cat sa acopere putin. Se continua tot asa pana se umple borcanul.

Deasupra se acopera cu ulei avand grija sa coboare pana jos si sa nu ramana bule de aer intre vinete si ulei.

Nu se umple borcanul pana sus, lasati-l de 2 degete liber la gura borcanul. Inchideti-l cu un capac si puneti-l la rece in camara. Se pot consuma dupa ce s-au macerat, dupa circa o luna de la punere.

Pofta buna!

Reteta Vinete ca acritura la borcan a fost propusa de sella pe forum culinar.ro

Alte retete cu vinete gasiti aici:

Salata etajata (cu salata de vinete) ,

Vinete cu chiftelute (piftelute) ,

Musaca de vinete cu carne de puil .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura de post, cu suc de rosii
2
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
3
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Crap rasol
4
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Muffins cu lime si ciocolata alba
5
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Parteneri
Spaghetti carbonara
Bucataras.RO

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga