Zacusca

Reteta Zacusca de vinete si ardei

portii reteta 8 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 1h 
gatire reteta 1h 
anca e. voicu postat de
Postat pe: 07-09-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Reteta video: Zacusca de vinete"
 
Imi place sa prepar zacusca din vinete, ardei gras rosu si ceapa dupa o reteta invatata de la mama.

ingrediente

8 portii

   5 kg vinete
   4 kg ardei gras rosu
   3 kg ceapa
   1 l ulei
   2 l suc de rosii
   1 lingurita cu boabe de piper
   2 lingurite de sare fina
   Sare grunjoasa
   4-5 foi de dafin.

mod de preparare

Se coc vinetele, care se lasa apoi la racit pe chiuveta Se coc si ardeii, pe care se presara apoi sare grunjoasa si se pun intr-un vas, pe care il acoperim cu un capac, pentru a se aburi. Dupa ce se racesc, se curata. Se toaca vinetele ca la salata de vinete, iar ardeii se taie marunt. In continuare, se taie ceapa marunt si se caleste intr-un vas mare (in care sa incapa toate) pana se face aurie, se adauga vinetele, ardeii (veti vedea ca isi vor lasa sucul propriu), se calesc toate, se adauga apoi si sucul de rosii. Se adauga sare fina, boabe de piper, foi de dafin si se fierbe la foc mic, se amesteca tot timpul in ea. Ne dam seama ca este gata cand se ridica uleiul deasupra. Se pune asa fierbinte in borcane si se pun capacele. Timp estimativ 2 ore. Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/04/zacusca-de-vinete-si-ardei-2015.html
Incearca si Zacusca de legume
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete si ardei" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Zacusca

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 40 %
999.99 lei
599.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.