Un deliciu de toamna!
Se mixeaza untul cu zaharul pudra si un praf de sare, pana se obtine o crema spumoasa, apoi se incorporeaza cele doua oua si cele doua galbenusuri, adaugandu-se urmatorul, numai dupa incorporarea celui dinainte. Se adauga smantana si faina cernuta si amestecata cu praful e copt, atat cat sa formeze un aluat potrivit de tare. Se mai framanta pe o planseta de lucru, pudrata cu faina, pana ce nu se mai lipeste de mana, este elastic. Se lasa cateva minute sa se odihneasca.
Separat se bat albusurile cu un praf de sare,apoi cu lingura de coaja de lamaie si cu cele 6 linguri de zahar. Se adauga si miezul de nuca maruntit, dupa ce l-am prajit putin si lasat sa se raceasca.
Se intinde aluatul intr-o foaie dreptunghiulara, groasa de mai putin de 0,5 cm, deasupra se intinde in strat uniform umplutura de nuca si se ruleaza fiecare latura mare a dreptunghiului spre interior pentru a acoperi umplutura. Se taie apoi felii groase de aproximativ 1,5-2 cm si se pun la copt intr-o tava tapetata cu o hartie de copt, cca.25 de minute, la foc potrivit, pana se rumenesc.
Se scoate tava din cuptor si se unge fiecare,, ochelar" in parte cu galbenus de ou si se presara deasupra seminte de susan. Se mai da putin tava la cuptor, apoi se opreste focul.
Se scot,, ochelarii" pe platou si se lasa sa se raceasca bine. Pofta buna!
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeReţetă de preparare a papanaşilor. Papanasi cu dulceata de afine si smantana este un desert traditional romanesc pentru...
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantanaPentru a prepara aceasta reteta de briose cu ciocolata sunt necesare urmatoarele ingrediente: margarina, zahar, oua, lapte,...
Briose cu ciocolataAceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macPrintre legumele preferate de mine se numără şi prazul. Nu că ar fi vreo legumă care să nu-mi placă, după cum bine...
Mâncare de praz cu carne de porcIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii