Supe de legume

Reteta Supa crema de brocoli

portii reteta 9 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 20m 
gatire reteta 1h 
simona72 postat de
Postat pe: 10-02-2019
Adaugă în cartea de bucate
Supa de broccoli de azi a iesit una fantastica. Ca sa exclud monotonia am adaugat crutoane si seminte de dovleac pentru a avea si ceva crocant, dar si pentru gust, iar cel mai important, pentru aroma am facut un pesto din menta. Fantastica combinatia!!

ingrediente

9 portii

   Sare si piper proaspat rasnit
   1 ceapa
   2 catei de usturoi
   1 morcov mai mare sau 2 mai mici
   2 cartofi marisori
   500 gr broccoli
   2 felii bacon sau o sunca asemanatoare
   1-2 linguri ulei
   200 ml smanatana pentru gatit
Pentru pesto din menta:
   Menta proaspata
   Sare si piper proaspat rasnit
   1 catel de usturoi
   Un pumn de fulgi de migdale
   50 ml ulei de masline
   2 linguri de parmezan ras(pecorino sau o alta branza maturata)
In plus:
   Seminte de dovleac prajite
   Crutoane de casa aromatizate cu boia afumata

mod de preparare

In oala in care faceti supa se pune la incins 2 linguri ulei. Se adauga baconul sau sunca taiata feliute. Se prajeste la foc mic 3-4 minute, pana grasimea incepe sa se topeasca. Se adauga ceapa taiata marunt si se caleste. Cand ceapa este aproape gata se adauga si usturoiul taiat feliute. Calim totul inca 1-2 minute. Adaugam morcovii taieti felii, cartofii taiati in cuburi si broccoli rupt in bughetele. Adaugam si apa cat sa cuprinda legumele in totalitate. Punem la fiert pana legumele sunt patrunse foarte bine. Dam oala deoparte si pasiram bine cu un blender vertical. Adaugam sare si piper proaspat rasnit dupa gust, smantana pentru gatit si cintinuam mixarea pana obtinem cremozitatea pe care o dorim.
Pentru pesto: se aleg frunzele de menta, se spala si se bun intr-un robot de bucatarie. Se adauga si celelalte ingrediente si se mixeaza totul. Gustati si daca mai este nevoie mai adaugati sare si piper. Se pune sosul intr-un borcanel si se pastreaza la frigider.
Se serveste supa cu seminte de dovleac prajite, crutoane aromatizate si pesto din menta.
O combinatie care merita incercata!!!
Incearca si Supa de linte cu usturoi
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de brocoli" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.