Pentru a realiza aceasta delicioasa reteta de cozonac sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, lapte, drojdie, zahar, baton de vanilie, ulei, ou, unt.
Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar. Se freaca pana se face ca o smantana, se adauga 2—3 linguri de lapte caldut, faina si se amesteca bine ; se presara cu faina, se acopera si se lasa la loc cald sa creasca.
Se fierbe laptele cu batonul de vanilie, taiat bucatele foarte mici si se lasa pe marginea aragazului acoperit, ca sa stea cald. Galbenusurile se freaca cu zaharul si sarea, apoi se toarna incet laptele cald, amestecand mereu.
Aluatul crescut se pune intr-un vas mai mare (trebuie sa ramana loc pentru aluatul care va creste) si peste se toarna, batand mereu cu lingura, cate putin din galbenusurile cu laptele si putina faina. Apoi se pun trei albusuri batute spuma. Cand aceasta operatie este terminata, incepe framantatul cozonacului. Se framanta, turnand mereu cate putin unt si ulei incalzit, pana cand aluatul incepe sa se dezlipeasca cu usurinta de pe mana. Se acopera vasul cu un servet, iar peste el se pune ceva mai gros (un molton, o patura etc.).
Se lasa la loc cald sa creasca de trei ori cat a fost. Daca in timpul framantatului aluatul pare prea tare, se poate adauga putin lapte cald. Daca dimpotriva aluatul pare prea moale, se adauga putina faina. Cand aluatul a crescut bine, se ia din el cate o bucata, se aseaza pe planseta pudrata cu faina, se da forma dorita (rotunda, lunguiata, impletita etc.) si se pune in forma de copt unsa cu unt. Se mai lasa sa creasca in forma la loc cald. Se unge cu ou si se coace la foc potrivit.
Se scoate din forma imediat ce s-a copt, se asaza pe un servet si se lasa sa se raceasca.
Alte retete recomandate:
Cozonac impletit
Cozonac cu caramel
Cozonac cu alune
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postO prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...
Prajitura de post, cu suc de rosiiArdeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovazPentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...
Crap rasolÎncă un preparat din seria, retete de post economice. Am auzit de rețeta asta în mod repetat, povestită de o...
Mancare de ardei coptiReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii