Aceasta reteta de cozonac Trandafir este intr-adevar una deosebita. Este un cozonac festiv cu aluat dospit indelung, foietat cu unt, un aluat pufos care nu se mai opreste din crescut.
Din cele 6 g de drojdie, o lingurita de zahar, 100g faina si un strop de lapte caldut facem o maia si o lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.
Adaugam restul de faina, zaharul, vanilia, ouale si galbenusurile batute putin cu sare si framantam. Daca este cazul, adaugam putin lapte.
Acoperim aluatul cu o folie si il lasam la dospit intr-un loc ferit de curenti, eu l-am lasat in cuptor, deoarece in bucatarie era caldut.
Cand aluatul e bine umflat, cam dupa o ora, se presara pe masa de lucru putina faina, se intinde aluatul in forma de dreptunghi, se unge cu 50g de unt, apoi se impatura ca un portofel, se pune intr-o punga si se lasa o ora la frigider. Dupa o ora se intinde din nou, se unge cu 50g unt, se impatura si iar se lasa la frigider, in punga.
Intre timp se pregateste umplutura frecand 100g unt cu 150 g zahar si un strop de rom, eu am folosit si zahar brun si am tocat nucile marunt cu cutitul.
Pregatim si tava in care vom coace cozonacul. O tava rotunda, cu fund detasabil, se tapeteaza cu hartie de copt .
Va sfatuiesc sa imbracati tava pe dinafara cu aluminiu, deoarece o forma cu fund detasabil nu este niciodata ermetica si in timpul coacerii va curge umplutura si se va umple cuptorul si bucataria de fum (asta e din proprie experienta )
Se scoate aluatul din frigider, se presara masa cu putina faina si se intinde o foaie dreptunghiulara.
Foaia se unge cu crema de unt si zahar, apoi se presara nucile tocate si se ruleaza. Se taie in 5 si se aseaza in tava.
Se lasa tava la dospit cel putin 8 ore, tot la temperatura camerei, deci eu tot in cuptor am lasat-o, de seara pana dimineata.
Se incalzeste cuptorul la 180° si se coace cozonacul aproximativ 40 minute, in functie de cuptorul fiecaruia. Dupa a iesit un cozonac trandafir de toata frumusetea!
Este cel mai bun cozonac trandafir pe care l-am facut vreodata, acum ca stiu nu o sa mai cumpar ever cozonaci din comert, gen pandoare si panettoane si coloambe. E clar ca trebuie sa il laud peste poate, ati mai citit voi vreo reteta unde careva sa scrie e nashpa! mvai, nu-l faceti? Reteta de cozonac trandafir a fost adaugata de Bolognese di Cluj pe forum culinar.
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postRulouri dulci din aluat fraged, cu branza. Dacă îi lăsați până a doua zi, vor deveni și mai buni. Sfărâmicioși și...
Rulouri fragede cu branzaNegresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.
Negresa de post cu nuciLimoncello de casa ce poate fi consumat atat ca aperitiv cat si digestiv
Reteta Limoncello - lichior de lamaiO prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!
Prajitura cu cireseEste una din cele mai bune prajituri pe care le-am mancat in ultimul timp. Am vazut aceasta reteta scrisa undeva pe facebook,...
Desert prajitura FantezieReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii