Inghetate

Reteta Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

portii reteta 10 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 30m 
abetina postat de
Postat pe: 15-08-2018
Adaugă în cartea de bucate
Deserturi racoritoare de vara

ingrediente

10 portii

Ingredinete pentru pasta de fructe:
   500 gr capsuni
   500 gr zmeura
   5 linguri zahar
   1 esenta de rom
Ingrediente pentru crema anglaise:
   500 ml lapte dulce
   fiert si racit
   500 ml smantana
   4 galbenusuri de rata
   300 gr zahar
   1 plic zahar vanilat

mod de preparare

Se spala fructele, se lasa sa se scurga de apa, se pune zahar peste ele, esenta si se mixeaza, nu este necesar sa fie mixate prea bine.

Laptele dulce,fiert si racit se pune intr-o oala, peste lapte se adauga smantana, jumatate din cantitatea de zahar si 1 plic de zahar vanilat. Se fierbe totul la bain-marie, amestecandu-se usor cu o paleta.

Intr-un bol de plastic se pun galbenusurile de rata, se adauga cealalta jumatate de cantitate de zahar si se mixeaza pana se topeste zaharul si se obtine o crema densa si pufoasa. Cand s-a omogenizat bine compozitia de smantana, zahar si lapte, se adauga galbenusurile mixate si se continua amestecarea pana apare deasupra o spuma si pe paleta ramane compozitie. Se verifica bagand paleta in oala si tragand cu degetul pe mijlocul ei, daca compozitia nu se imprastie, atunci crema este gata, se opreste focul si se da crema la rece.
Se adauga creme anglaise peste pasta de fructe, amestecand usor cu paleta pana la incorporare si se da la congelator pentru circa doua ore, dupa care se scoate vasul si se mai amesteca inghetata sa nu faca ace de gheata.

Sa aveti pofta, dragilor!

Incearca si Inghetata la rece
Daca ti-a placut reteta noastra "Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Inghetate

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.