Casuta Lui Hansel si Gretel de Craciun

Aveti aici o reteta culinara in imagini, cu schita, masuratori si tot ce e nevoie pentru a realiza o casuta de turta dulce pentru Craciun. Urmariti toate detaliile si sfaturile din reteta pentru o casuta de turta dulce din povesti.

Timp pregatire
240 minute
Complexitate
ridicata
Casuta Lui Hansel si Gretel de Craciun

Ingrediente

  • Pentru turta dulce:
  • 1125g de miere
  • 375 g de margarina
  • 375 g de zahar
  • 1900 g de faina
  • 5 lingurite de scortisoara
  • 3 lingurite de cuisoare macinate
  • 4 oua
  • 2 plicuri de praf de copt
  • INGREDIENTE PENTRU ORNAT SI MONTAJ:
  • cca 500 g de zahar pudra
  • 3 albusuri
  • zeama de lamaie
  • zahar cubic
  • coloranti alimentari rosu
  • galben
  • verde inchis
  • verde deschis
  • 1-2 lingurite de cacao pudra
  • 8 migdale intregi
  • migdale feliate
  • fistic
  • ornamente colorate
  • bilite de zahar argintii
  • 200 g de fulgi de cocos cirese confiate

Mod de preparare

Intr-o craticioara se aseaza mierea, margarina si zaharul si se lasa sa se topeasca, amestecand la foc mic pana ce se dizolva complet tot zaharul. Se toarna totul intr-un castron si se lasa sa se raceasca. Se bat usor ouale si se pun in compozitia de miere. Se amesteca faina cu mirodeni isi praf de copt. Se adauga compozitiei de miere si oua si se framanta. Se acopera aluatul si se lasa sa stea la pemperatura camerei pentru doua ore. I

ntre timp se confectioneaza sabloanele, preferabil din carton: se intind foi de aluat groase de 4 mm. Se aseaza deasupra sabloanele si se decupeaza. Folosindu-va de formele de taiere pe care le aveti (inimioare, stelute) taiati tot atatea bucati cate aveti nevoie pt decor si chiar mai mult. Pentru linii lungi, folositi-va de rola de taierea pt pizza, iar pentru detalii, de un cutit cu varf. Se coc la 190 de grade Celsius, cam 10 minute.

Decorarea casei din turta dulce:

3

Am lucrat cu doua tipuri de pensule una mai lata, pt incarcari si una mai fina pt detalii. Dupa ce am glazurat obloanele cu rosu, am pus pe fiecare cate o felie de migdala. Nu am facut toata cantitatea de glazura deodata, ci am lucrat cu portii mici. Albus batut spuma cu zahar si zeama de lamaie, ca sa obtineti o consistenta de smantana mai groasa. Culorile le-am cumparat de la un magazin dedicat Wilton. La ferestre, dupa ce am glazurat cu alb si s-a uscat, am pus cacao in glazura ca sa desenez rama ferestrelor.

TOTUL A FOST LIPIT CU ACEEASI GLAZURA.

La bradulet am folosit glazura verde cu doua nuante, iar bilutele le-am lipt pe glazura umeda.

Asamblarea casutei din turta dulce

"Mortarul" folosit a fost preparat din zahar pudra si zeama de lamaie. Din cauza coacerii, dimensiunile dintilor de asamblase se deformeaza si necesita ajustarea cu un cutit sau o foarfeca de bucatarie. In prima zi de asamblare se lipesc cuburile de zahar cubic, pe cate o latura a fatadelor, apoi dupa potrivirea corecta se incarca cu glazura folosindu-va de o pensula. Pentru sprijin, folositi-va de schele solide din pahare inalte, cutii de cafea. Cu o zi inainte de asamblarea finala se lucreaza la pregatirea acoperisului, care dupa toate incarcarile succesive anterioare, devine destul de greu si fragil. Se lucreaza cu el cu foarte mare atentie, in asa fel incat sa evitati fisurarea glazurii albe. Daca totusi se intampla asta, reparatiile se fac dupa asamblarea completa si tot cu pasta din zahar pudra si zeama de lamaie.

Inainte de montarea acoperisului, casuta se aseaza pe cea mai mare foaie de turta si se lipeste doar din interior. Pe spatele acoperisului se lipesc cuburi de zahar in asa fel incat sa vina pozitionate exact deasupra celor de pe interiorul fatadelor, astfel acoperisul va fi sprijinit ferm. Gardul se pregateste folosindu-va de o rigla, pt exactitate. Dupa uscare, se pozitioneaza pe marginea "terenului", se sprijina cu scobitori si se lipeste cu acelasi "aracet" dulce-acrisor.

Dupa lipirea bradutului in curte, care are steaua sprijinita cu un ciot de scobitoate, se pensuleaza muchiile casutei cu glazura si cat este proaspata. Se ninge cu fulgi de cocos care se vor lipi peste tot ca va place, horn, caramizile de sus de pe casuta, ulucele gardului.


Pofta buna! Reteta Casuta de turta dulce a Lui Hansel si Gretel a fost propusa de Gabi Cara pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Negresa de post cu nuci
2
Retete Kamis

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Rulouri fragede cu branza
3
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Rulouri fragede cu branza

Rulouri dulci din aluat fraged, cu branza. Dacă îi lăsați până a doua zi, vor deveni și mai buni. Sfărâmicioși și...

Rulouri fragede cu branza
Reteta Limoncello - lichior de lamai
4
Cocktail-uri

Reteta Limoncello - lichior de lamai

Limoncello de casa ce poate fi consumat atat ca aperitiv cat si digestiv

Reteta Limoncello - lichior de lamai
Macrou cu sos de rosii la cuptor
5
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Parteneri
Pandispan cu fructe si crema fina de branza
Bucataras.RO

Pandispan cu fructe si crema fina de branza

O prăjitură simplă dar foarte gustoasă. Iniţial am zis că fac doar un pandişpan pufos cu vişine, mai ales că am...

Pandispan cu fructe si crema fina de branza
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga