Prajituri

Reteta Briose aromate cu morcovi si ghimbir

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 40m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Briose cu Malai si Afine (Reteta Video)"
 
Reteta de briose aromate cu morcovi si ghimbir, si glazura din martipan, este o reteta de sezon ce va satisface gustul oricarui mofturos. Glazura de martipan si elementele de decor dau eleganta acestei retete.

ingrediente

   Ingrediente pentru aluatul de briose
   4 morcovi
   I lingurita ghimbir ras
   200 g zahar
   150 g unt
   4 oua
   400 g faina
   100 g nuci macinate
   1 plic praf de copt
   ½ lingurita scortisoara macinata
   1 varf de sare
   100 g frisca batuta
   Ingrediente pentru pasta de martipan
   200 g migdale
   200 g zahar pudra
   ½ lingurita esenta de migdale
   2 albusuri
   1 lingura zeama de lamaie
   Colorant alimentar portocaliu si verde

mod de preparare

Mod de preparare briose


Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt si varful de sare. Unul se mixeaza cu zaharul pana devine pufos, iar apoi, pe rand, se adauga si ouale. Se adauga ghimbirul, scortisoara, nucile macinate (se pot folosi si alune de padure) si morcovii rasi pe razatoarea mica. Se amesteca incet cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza bine tot amestecul.
Se toarna aluatul de briose in formele de hartie si se baga la cuptor pana trec testul cu scobitoarea.




Mod de preparare pasta de martipan:



Migdalele se oparesc timp de 10 minute, se clatesc cu apa rece, se decojesc si se usuca in cuptorul incins pana devin casante, dar nu se rumenesc. Se toaca fin si se mixeaza cu zaharul pudra, albusurile, zeama de lamaie si esenta de migdale, pana se obtine o pasta asemanatoare cu plastilina.

Briosele scoase din cuptor se lasa la racit, dupa care se decoreaza cu frisca.
Din martipanul framantat si amestecat cu colorantul alimentar (separat, pasta portocalie mai multa) se modeleaza morcovi mici, care se aseaza deasupra, ca decor.


Se potrivesc de minune langa o ceasca de ceai!

Incearca si Negresa
Daca ti-a placut reteta noastra "Briose aromate cu morcovi si ghimbir" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.