Prajituri

Reteta Cuiburi pufoase

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:40m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Branza si smantana se scot din frigider cu cel putin o ora inainte de a incepe.
Faina se cerne impreuna cu amidonul si sarea.
Daca branza nu e prea "f

ingrediente

   200g branza dulce
   90g smantana groasa
   50g unt moale
   60ml lapte caldut
   6 galbenusuri
   60g faina
   20g amidon (cornstarch)
   un praf de sare
   1 lingura zeama de lamaie
   6 albusuri
   1/4 lingurita crema de tartar
   70g zahar (sau 140g pt. cine vrea mai dulce )

mod de preparare

Branza si smantana se scot din frigider cu cel putin o ora inainte de a incepe.


Faina se cerne impreuna cu amidonul si sarea.


Daca branza nu e prea "finuta" se trece prin sita.





Branza, smantana si untul se freaca pana ce devin o crema omogena. Se toarna laptele putin cate putin si se amesteca bine. (1)





Se adauga apoi galbenusurile, amestecul de faini si zeama de lamaie, amestecand bine dupa fiecare. (2)





Albusurile se mixeaza putin, se adauga tartar-ul si se mixeaza, se adauga si zaharul, in 2-3 reprize si se mixeaza pana devine o spuma tare (ca la bezele). (3)





Peste albusuri se toarna amestecul cu branza, in 3 reprize, amestecand bine de fiecare data (in special dupa prima repriza, sa nu ramana "bulgari" de albus).


Se toarna compozitia in forma tapetata cu hartie de copt, se aseaza in tava de aragaz in care se toarna apoi apa fierbinte si se coace la 160 C pt. 60-70 min. sau pana devine aurie.





Cand este gata se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca in forma. Dupa ce s-a racit bine se taie; se poate si pudra cu zahar.
Pofta buna!





Reteta "Cuburi" pufoase a fost propusa de CristinaK pe forum culinar.ro





Alte retete de prajituri gasiti aici:


Tort de ziua indragostitilor,


Tort de Valentine's day,


Inimioare din blat de pandispan cu nuca
Incearca si Prajitura Greta Garbo
Daca ti-a placut reteta noastra "Cuiburi pufoase" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.