Lalea cu crema de lamaie si fructe

1. Am inceput prin a prepara crema. Se amesteca intr-un vas ouale cu zaharul, untul topi, sucul si coaja de lamaie. Se pune acest amestec la bain-mari

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
ridicata
Lalea cu crema de lamaie si fructe

Ingrediente

  • Pentru lalele: 7 albusuri
  • 300 g zahar pudra
  • cateva picaturi esenta de vanilie
  • 200 g faina
  • unt/margarina pentru ungerea tavii
  • Pentru crema de lamaie: 2 lamai (coaja rasa si sucul)
  • 200 g unt
  • 300 g zahar tos
  • 4 oua neseparate
  • 500 g frisca batuta (eu am adaugat in plus un plic gelatina de 7 g)
  • Pentru decor: 200 g felii de fructe proaspete (portocale
  • grepfruit
  • kiwi
  • piersici sau orice alte fructe de sezon)

Mod de preparare

1. Am inceput prin a prepara crema.

Se amesteca intr-un vas ouale cu zaharul, untul topi, sucul si coaja de lamaie.

Se pune acest amestec la bain-marie si se bate cu telul pana se obtine un amestec omogen. Nu bateti prea mult si nu lasati sa fiarba.Se dadeoparte, se adauga gelatina preparata asa cum scrie pe plic si se continua baterea cu telul pana la racirea completa.

Dupa ce s-a racit se adauga la aceasta crema frisca batuta si se amesteca pana se omogenizeaza.

2. Am pus crema la frigider, si am trecut la pregatirea 'lalelelor'.

Albusurile le aveam la congelator, dupa ce s-au dezghetat, le-am cantarit.

Se preincalzeste cuptorul la 180 grade C.

Albusurile se bat usor (nu foarte mult).

Se adauga progresiv zaharul cu o lingura/spatula de lemn. Nu bateti prea mult.

Adaugati esenta de vanilie si faina cernuta in prealabil. Lasati compozitia sa se odihneasca cel putin 15 minute.

Se unge cu unt/margarina si se tapeteaza cu faina o tava.Se pregateste o bucata de carton si se decupeaza in centru un disc cu diametrul de aproximativ 15 cm.

Mie mi-au iesit 12 lalele si am folosit 2 tavi. Am copt cate 2 lalele in tava si le-am folosit pe rand (in timp ce una era la cuptor, o umpleam pe cealalta si tot asa).

Puneti putin din compozitie in centrul discului (cam o lingura mai plina), apoi nivelati cu o spatula pentru a obtine un strat subtire care sa acopere suprafata discului. Se scoate sablonul si se procedeaza la fel si pentru celelalte lalele.

Se da tava cu discurile la cuptor si se coace 3 min. (eu le-am lasat 4 min.).

Se scot din cuptor si cat sunt inca fierbinti (atentie la degete !!) se pun in cate un bol de ceramica sau sticla cu diametrul mai mic decat al discului (ale mele au diam.7,5 cm)pentru a le da forma de lalea.

Se scot din boluri dupa 3 min, dupa ce s-au intarit, si se pun pe un gratar.

Se procedeaza la fel pentru celelalte lalele.

Atentie!!! Tava trebuie unsa si tapetata de fiecare data.

3. Se pune crema de lamaie intr-un cornet cu sprit si se umple fiecare lalea, apoi se decoreaza cu fructe proaspete. Eu am avut kiwi, portocale, zmeura, afine si mure.
Pofta buna!

Reteta Lalea cu crema de lamaie si fructe a fost propusa de Daneza13 pe forum culinar.ro

Alte retete cu crema de lamaie gasiti aici:

Budinca cu crema de lamaie,

Prajitura cu crema de lamaie,

Rulada trenulet de lamaie

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Supa crema din legume verzi
2
Supe de legume

Supa crema din legume verzi

Sanatatea in farfurie!

Supa crema din legume verzi
Prajitura cu cafea si crema mascarpone
3
Retete de Pasti

Prajitura cu cafea si crema mascarpone

O prajitura foarte gustoasa si aratoasa, zic eu. Foile sunt foarte bune si nu trebuie intinse cu sucitorul si nici coapte pe...

Prajitura cu cafea si crema mascarpone
Supa crema de conopida
4
Supe de legume

Supa crema de conopida

O reteta rapida, usoara, hranitoare, ideala pentru serile reci de iarna

Supa crema de conopida
Chiftele de cartofi cu dovlecel
5
Mancaruri cu legume

Chiftele de cartofi cu dovlecel

Chiftelele de cartofi cu dovlecel sunt excelente pentru o cina usoara.

Chiftele de cartofi cu dovlecel
Parteneri
Prajitura Carpati
Bucataras.RO

Prajitura Carpati

Bunatati pentru colindatori Prajitura Carpati este una dintre prajiturile care erau prezente pe masa in zilele de sarbatoare...

Prajitura Carpati
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga