Prajituri

Reteta Mere in aluat cu sos de vanilie

complexitate reteta Redusa 
JakobHausmann postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Prajitura cu Mere Rase (Reteta Video)"
 
Mere in aluat cu sos de vanilie este una dintre retetele rafinate propuse de Jakob Hausmann utilizatorilor culinar.ro

ingrediente

   Aluat de friganele
   100 g faina alba
   1 dl bere
   2 linguri ulei
   50 g albus
   1 praf sare
    
   Sos de vanilie
   4 dl lapte
   100 g galbenus
   1 buc. vanilie esenta sau ½ baton
   25 g zahar
    
   600 g mere
   25 g suc de lamaie
   25 g zahar
   15 g rachiu dupa gust
   2 l ulei pentru prajit
   100 g zahar
   ½ lingura scortisoara pulbere

mod de preparare

Pregatire


Se curata merele, se decupeaza cotorul si se taie in rondele de cca 5-8 mm grosime. Se acopera cu zahar, suc de lamaie si rachiu si se lasa sa se marineze.




Se amesteca zaharul cu scortisoara




 




Preparare


Aluat de friganele:




Se amesteca faina cu berea pana se obtine un aluat fin. Se acopera cu uleiul. Albusul se bate doar cu scurt timp inainte de intrebuintare si se incorporeaza, impreuna cu sarea, cu mare atentie in aluat.







Sos de vanilie:




Se fierbe laptele impreuna cu vanilia. Se bate galbenusul cu zaharul pana se obtine o spuma. Se toarna laptele incet printr-o sita peste spuma de ou, amestecand mereu. Se pune din nou pe foc, se incalzeste la 85 de grade, apoi se paseaza prin sita.




Rondelele de mere se trec prin aluat si se prajesc in uleiul incins la 160 de grade. Se scurg bine de ulei sau se pun pe un servet de hartie absorbanta. Apoi se pudreaza cu zaharul amestecat cu scortisoara.


Se servesc cu sosul cald de vanilie.




Pot fi servite si cu inghetata de vanilie, dupa sezon.

Incearca si Ciupercute
Daca ti-a placut reteta noastra "Mere in aluat cu sos de vanilie" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.