Prajituri

Reteta Placinta cu mere

portii reteta 24 porții
complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 35m 
gatire reteta 15m 
Merisor postat de
Postat pe: 14-01-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video"
 
Ne place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile, asa ca incerc sa le fac din cand in cand si altfel decat la reteta de baza, adica reteta mamei soacre. De data aceasta am folosit ca grasime ulei+untura. Uleiul ajuta aluatul sa fie mai elastic, iar untura are rol de fragezire. A iesit tare buna!

ingrediente

24 portii

   Pentru Foi de aluat
   2 galbenusuri
   100 gr zahar
   100 ml ulei
   1 lingura untura solida(cat se ia in lingura)
   1 varf cutit sare
   1 plic praf de copt
   200 ml Iaurt
   500 gr faina
   2 lingurite esenta de lamaie
Pentru umplutura:
   1 kg mere Ionatan
   4 linguri zahar
   3 plicuri zahar cu scortisoara(de la Dr Oetker)
   1 lingura gris
Decor:
   zahar pudra

mod de preparare

Incepem cu prepararea merelor, pe care le dam pe razatoarea mare, cu coaja cu tot, doar inlaturam cotoarele. Coaja are dulceata ei aparte si e pacat sa o inlaturam daca merele arata bine la exterior. Punem merele razuite intr-un vas, pe foc, impreuna cu zaharul, zaharul cu scortisoara si le lasam pana cand se formeaza sirop, apoi le lasam la racit. In functie de siropul rezultat adaugam, sau nu, gris. La mine nu a fost cazul sa adaug decat o lingura, dar daca se formeaza mai mult sirop se va mari cantitatea de gris, altfel acest sirop va umezi foaia de aluat, de jos si se va intari in timpul coacerii. Exista si varianta sa se adauge merele, nesupuse tratamentului termic, dar eu prefer intotdeauna aceasta varianta, pe care o prezint aici. Cat timp merele se racesc ne ocupam de aluat. Punem intr-un vas, galbenusurile, zaharul, uleiul, esenta si putina sare si le mixam energic pana se omogenizeaza, apoi adaugam untura si iaurtul in care am diluat praful de copt. Omogenizam din nou compozitia si incepem sa incorporam treptat faina. Ne oprim din a adauga faina, cand obtinem un aluat nelipicios si usor moale. Il framantam putin pe masa infainata si il lasam la odihnit 20 de minute, acoperit, pentru a nu prinde crusta la exterior. Impartim aluatul in doua parti pe care le intindem cu ajutorul sucitorului, cat dimensiunea tavii. Tava mea a avut dimensiunea de 23/36 cm. Asezam prima foaie de aluat in tava tapetata cu hartie de copt, intindem merele peste ea si le acoperim cu cea de-a doua foaie. Dam tava la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade, sau pana cand foaia de deasupra se rumeneste bine. Lasam placinta sa se raceasca usor apoi o portionam si o pudram cu zahar. Este foarte buna, iar scortisoara ii accentueaza simtitor gustul! Spor si pofta buna!
Incearca si Prăjitură cu cremă de brânză şi gem de caise
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu mere" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.