Prajituri

Reteta Prajitura After Eight cu sos de merisoare

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h 
dia.daria postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Prajitura cu Pere si Ciocolata (Reteta Video)"
 
Prajitura After Eight cu sos de merisoare este o prajitura aspectuoasa si delicioasa in acelasi timp. Este o prajitura cu crema potrivita pentro orice ocazie festiva sau de sarbatoare.

ingrediente

Ingrediente:
   Blat
   75 ml ulei de alune (sau ce ulei aveti la indemana)
   2 oua
   1 galbenus
   150 g ciocolata amaruie
   125 g zahar brun
   75 ml lapte de migdale (eu l-am preparat in casa)
   175 g faina integrala
Sirop:
   1 ceasca apa calduta
   2 linguri miere
   1 picatura ulei esential de menta
Crema:
   1 cana de lapte
   2 galbenusuri
   2-3 linguri zahar brun
   200 ml frisca lichida
   1 cana frunze de menta proaspete
   1 pliculet gelatina
   60 ml apa
   1/2 lingurita praf de spirulina (pentru culoare)
Sos de merisoare:
   1 ceasca merisoare proaspete
   1/2 ceasca apa
   1/2 ceasca zahar brun
    
    
    
    

mod de preparare

Sunt fericita! Si sa va spun si voua de ce: am gasit merisoare in piata!!!!!!!!! De cand tot caut asa ceva, iar acum, pur si simplu, ele m-au gasit pe mine! Si in onoarea lor, am vrut sa creez o prajitura speciala, care sa combine niste arome pe care le iubesc...si care sa fie in stilul meu!




Mod de preparare:
100 g de ciocolata se topesc pe baie de abur, impreuna cu laptele de migdale. Dupa ce aceasta s-a topit, se ia de pe baia de abur si se incorporeaza, pe rand, galbenusurile de la cele 2 oua, iar apoi galbenusul pastrat separat. Se amesteca bine cu telul, iar dupa omogenizarea perfecta se adauga incet si pe rand, toate celelalte ingrediente. La final se adauga si restul de ciocolata data pe razatoare (50 g). De data aceasta, nu e nevoie ca albusurile sa fie batute spuma separat., ci doar ca la final sa se obtina un aluat omogen, pastos, care se va turna intr-o tava tapetata cu foaie speciala de copt. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la 180 grade, pana trece testul scobitorii (sau blatul este ferm si elastic la atingere). Se scoate pe un gratar la racit, se intoarce invers si se scoate hartia de copt. Se aseaza blatul la loc in tava si se inteapa din loc in loc (acest lucru este necesar, deoarece va ajuta mult la absorbirea siropului).




Se prepara siropul de menta, prin amestecarea tuturor ingredientelor, pana cand mierea se dizolva. Siropul astfel obtinut se toarna incet si cu rabdare peste blat. In timp, blatul va absorbi tot siropul. se lasa prajitura la racit.




Intre timp, se prepara crema, astfel:




frisca se incalzeste pe foc, pana la punctul de fierbere. Se adauga frunzele de menta si se lasa la infuzat 10 minute. In acest mod, menta isi va lasa aroma in frisca lichida.
Separat se pune la fiert laptele cu galbenusuri si cu zahar, pe baie de aburi. Se fierbe cateva minute, pana cand compozitia se ingroasa putin (va avea textura unei smantani mai subtiri). Se lasa la racit.
Se filtreaza frisca lichida si menta printr-o sita si se lasa la racit.
Se dizolva praful de spirulina in cateva picaturi apa si se adauga in frisca filtrata.
Se pune gelatina la hidratat in apa, apoi se incalzeste putin pe baie de aburi, pana devine lichida (atentie: nu trebuie sa fiarba, altfel isi pierde elasticitatea)
Se bate bine frisca rece, se incorporeaza usor crema de oua si gelatina lichida.




Se prepara sosul de merisoare, astfel:




se pun merisoarele la fiert impreuna cu apa si zaharul si se lasa pe foc cca 15 minute, pana cand fructele crapa putin. Se ia de pe foc si se lasa la racit.
Se monteaza prajitura, astfel: Peste blatul insiropat si racit se toarna crema si se da la rece cca 2 ore, sau pana se incheaga bine crema. (pentru siguranta, eu am imbracat in prealabil tava cu folie alimentara, am pus blatul insiropat, apoi am turnat crema...acest lucru m-a ajutat sa scot mai bine prajitura din tava). 
Pofta buna!




Toate functiile Multicookerului sunt de-a dreptul fantastice, dar daca ar fi sa aleg doar 2 care ma atrag cel mai mult, atunci ar fi cea de preparare a iaurtului (acesta a fost mereu un mare vis de-al meu) si cea de fierbere inabusita, pt. o alimentatie sanatoasa!


Se portioneaza prajitura After Eight si se serveste cu sos de merisoare.

Incearca si Cheesecake
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura After Eight cu sos de merisoare" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.