Prajituri

Reteta culinara Prajitura Boston cu crema

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 50m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Prajitura cu iaurt - Carte regala de bucate"
 
Umpluta cu crema de lapte, aceasta reteta de prajitura are deasupra o glazura de ciocolata consistenta. Reteta de prajitura este pentru 10-12 persoane, dar se pastreaza la frigider foarte bine daca nu se consuma.

ingrediente

   Pentru blatul de prajitura:
200g unt nesarat
   450g faina
   4 lingurite praf de copt
   un varf de sare
   300g zahar tos
   2 lingurite esenta de vanilie
   4 oua mari la temp camerei
   225ml lapte
   Pentru crema de lapte si oua:
200ml smantana grasa
   50g zahar tos
   un varf de sare
   75ml lapte
   1 lingura amidon de porumb
   2 oua mari
   1 lingurita esenta de rom
   Pentru glazura de ciocolata:
85g ciocolata neagra
   30g unt
   60ml smantana grasa
   60g zahar pudra
   1 lingurita esenta de vanilie

mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 180 grade celsius. Folositi forme de tort de 23 cm si ungeti-le cu putin unt si pudrati-le cu faina.




Cerneti faina, praful de copt si sarea intr-un bol mare. Bateti untul cu zaharul intr-un alt bol, adaugati esenta de vanilie si incorporati treptat ouale. Puneti amestecul cu faina alternand cu laptele. Impartiti aluatul obtinut in 3 si coaceti fiecare blat 20-30 de minute pana cand trec testul cu scobitoarea. Lasati-le in forme pentru 5 minute, dupa care le rasturnati pe gratar.




Pentru umplutura, incingeti smantana pentru frisca la foc mediu, pana cand incepe sa clocoteasca pe margini. Adaugati imediat zaharul si sarea, amestecand pana se dizolva. Luati vasul de pe foc. Intr-un bol amestecati laptele cu amidonul de porumb, apoi incorporati ouale. Turnati treptat aceasta compozitie in crema fierbinte, amestecand continuu, la foc mic pana cand crema este destul de groasa si moale, aproximativ 5 minute. Lasati crema sa se raceasca, amestecand din cand in cand ca sa nu faca crusta.




Pentru glazura amestecati la foc mic ciocolata, untul si smantana intr-o oala cu fundul gros pana se inmoaie si se omogenizeaza. Luati oala de pe foc si adaugati zaharul pudra si vanilia. Lasati-o sa se raceasca amestecand din cand in cand.




Pentru a asambla prajitura:


Puneti 1/2 din cantitatea de crema racita peste primul blat, apoi asezati blatul 2, apoi crema, iar apoi ultimul blat. Turnati glazura de ciocolata in mod uniform, lasand sa curga putin pe margini.


Prajitura Boston cu crema se serveste dupa ce s-a racit.

Incearca si Crumble cu prune
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Boston cu crema" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Incearca si alte reţete din categoria:

Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite