Cu aceasta prajitura am reusit sa pacalesc familia, care refuza categoric orice idee de dulce cu dovleac. Este fina, gustoasa, si pana nu le-am spus, nu au stiut ca au mancat un dulce cu dovleac!
Blatul este un blat umed. Usor de facut, nu necesita baterea oualor spuma. Se amesteca intr-un bol ouale, uleiul si laptele. In alt bol amestecam ingredientele uscate, cernute. Apoi amestecam cele doua compozitii si la final, adaugam cafeaua fierbinte (eu nu am indulcit pt ca are zahar suficient blatul). Rezulta un blat usor fluid, nu va speriati, se va coace foarte bine. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem cam 30 min sau pana trece proba scobitorii, la foc mediu (cca. 165-170 grade C). Se lasa sa se raceasca in tava blatul, pt ca atunci cand este cald este fragil.
Dupa racire, rasturnam blatul pe o tava sau blat de lemn curat, si indepartam hartia de copt.
Mousse-ul se face astfel: Dam pe razatoare dovleacul si il calim pe foc, impreuna cu zahar tos si putin unt, pana se scade zeama. Lasam sa se raceasca si blendam bine pana obtinem un piure.
Separat batem frisca lichida. Eu folosesc frisca naturala Pilos si pt a se intari bine, adaug o lingura de smantana de consum cu minim 20% grasime pe post de intaritor de frisca. Gelatina o hidratam, o dizolvam pe bain-marie sau in microunde. Incorporam gelatina in piureul de dovleac, apoi incorporam frisca in piure, prin brezare (amestecare de jos in sus, usor, pt a pastra crema aerata). Atentie ... piureul si frisca trebuie sa aiba aceeasi temperatura, pt a nu se taia frisca!!!
Sirop: Se fierbe zaharul cu apa pana se leaga siropul si apoi se adauga cappucino cu rom pt aromatizare (sau ce aroma va place). Se lasa la racit bine, chiar la frigider.
Asamblare:
Se tapeteaza tava in care am copt blatul cu folie alimentara pt a putea scoate prajitura. Se pune blatul si se insiropeaza. Apoi se adauga mousse-ul de dovleac si se niveleaza, apoi se da la rece 3-4 ore sau mai bine peste noapte. Apoi se scoate prajitura pe o tava, se portioneaza, se rade ciocolata si apoi se fac aveline de frisca pe fiecare prajiturica in parte.
Optional puteti adauga dovleac confiat peste avelina de frisca (se fierb bucati de dovleac in sirop de zahar). Decorul tine de imaginatia fiecaruia.
Timpul de pregatire este estimativ, deoarece exista multi timpi morti (de asteptare) in prepararea aceste prajituri.
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postO prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...
Prajitura de post, cu suc de rosiiArdeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovazPentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...
Crap rasolPentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...
Muffins cu lime si ciocolata albaReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii