Sufleuri

Reteta Sufleul de ciocolata a lui Gordon

complexitate reteta Redusa 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Odata ce vei vedea reteta sufleului de ciocolata pregatita de Gordon Ramsay, orice superstitie sau frica va disparea, cand vei vedea cat de usor se prepara.

ingrediente

Aluat de baza sufle:
   500ml lapte
   2 pastai de vanilie
   250g ciocolata amaruie
   4-5 linguri de faina
   apa
   5 galbenusuri
Pentru formele de sufleu:
   100g ciocolata amaruie razuita
   unt pentru uns formele
Pentru a forma sufleul:
   600g aluat de baza
   350g albusuri (5)
   100g zahar pudra
   un varf de sare
    

mod de preparare

In primul rand preparam aluatul de baza pentru sufleu:


Pur si simplu pune la foc mic laptele impreuna cu pastaile de vanilie. Cand ajunge la punctul de fierbere adauga faina amestecata cu putina apa, putin cate putin pentru a nu se forma cocoloase. Nu aduce amestecul la punctul de fierbere, ia-l de pe foc chiar inainte si adauga ciocolata si galbenusurile de ou. Amesteca bine si lasa-l deoparte sa se racoreasca.




Pregateste formele de sufleu:


In primul rand ungele bine cu unt formele pentru sufleu, astfel vor ajuta sufleul sa creasca. Apoi presara in fiecare forma ciocolata razuita sau pudra de cacao.




Pregateste sufleurile:


Pune albusurile intr-un vas impreuna cu varful de sare si mixeaza la viteza medie pana cand sunt pufoase si ferme.




Adauga1/3 din cantitatea de albus in aluatul de ciocolata, ca sa il aduci la o textura similara, dupa care adauga si restul albusului si amesteca usor.




Pui aluatul de sufleu astfel preparat in formele individuale, si le dai la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 14 minute. Incearca sa nu deschizi usa in timpul coacerii lor, le va afecta capacitatea de crestere.




Lasa sufleul de ciocolata sa se raceasca in cuptor.




 


Sufleul de ciocolata se serveste cu fructe proaspete sau pudrat cu cacao.

Incearca si Sufleu de taitei cu mere
Daca ti-a placut reteta noastra "Sufleul de ciocolata a lui Gordon" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Sufleuri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.