Tarte

Reteta Tarta cu lavanda si citrice

portii reteta 4 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 1h 
Burcea_Vasilica postat de
Postat pe: 05-12-2017
Adaugă în cartea de bucate
O tarta numai buna de pregatit iarna in sezonul citricelor

ingrediente

4 portii

Pentru crusta crocanta:
   300 gr faina
   100 gr zahar
   3 galbenusuri
   1 praf de sare
   Coaja rasa de la 1 portocala si o lamaie
   ½ lingurita flori uscate de lavanda
Ingrediente pentru crema de lamaie :
   4 galbenusuri de oua de casa
   150 gr zahar
   1 pastaie vanilie
   200 gr unt
   de preferat mai gras
   25 gr faina alba calitate superioara
   25 gr amidon alimentar
   Coaja rasa de la 3 lamai
   Zeama de 2 lamai
   1 portocala
Pentru decor :
   1 lamaie
   1 limeta
   1 mineola
   1 rodie

mod de preparare

Preparare aluat :
Se cerne faina cu sarea intr-un vas care a fost racit in prealabil, apoi se adauga zaharul si untul, se framanta pana rezulta un aluat sfarmicios.
Se adauga apoi galbenusurile, coaja rasa de lamaie, portocala si florile de lavanda tocate marunt.
Se framanta atat cat sa fie amestecate toate ingredientele. Se modeleaza aluatul sub forma unei sfere, se impacheteaza in folie alimentara si se da la frigider minim 30 de minute.


Se scoate aluatul de la frigider si se intinde dupa forma in care urmeaza sa fie copt care a fost unsa in prealabil. Se inteapa cu furculita aluatul si se pune deasupra hartie de copt peste care se toarna orez sau boabe de fasole pentru o coace uniform. La final, se inlatura hartia de copt si se mai da la cuptor 5-10 minute pentru o crusta aurie. Se lasa la racit.


Preparare crema:
Separam galbenusurile de albusuri (folosim o cratita mai mare, fiindca o vom folosi si la foc).
Adaugam zaharul si amestecam cu un tel sau un mixer.
Adaugam zema de citrice si mixam bine compozitia.
Adaugam faina cernuta si amidonul, apoi amestecam bine ca sa nu ramana cocolase.
Fierbem compozitia la foc mic, amestecand din cand in cand cu telul pina incepe sa se ingroase.
Stingem focul si adaugam untul la final.

Umplem tarta cu crema de lamaie si o lasam la racit, apoi ornam cu felii de lamaie, limeta, mineola si rodie.

Pofta buna !

Incearca si Tarta frageda cu gem si struguri
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu lavanda si citrice" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Tarte

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.