Torturi

Reteta Tort Aniversar

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 2h 
MarrySmn postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tort cu crema ganache (reteta video)"
 
>
Tortul Aniversar poate fi pregatit cu orice ocazie de sarbatoare. Este un tort clasic cu crema de unt si cacao, glazura si blat insiropat.

ingrediente

Blat:
   7 ouă
   350g faină
   250g zahăr
   1 plic praf de copt
   1 zahăr vanilat
   o linguriţă coajă de lămâie rasă
   150ml ulei
    
Pentru cremă:
   250g de unt
   200g zahăr
   4 linguri cacao
   4 galbenuşuri
    
Pentru glazură (frişcă):
   300g smântână nepasteurizată
   300g zahăr
   2 plicuri zahăr vanilat
    
Sirop pentru blat:
   800ml apă
   8-10 linguri de zahăr
   Pentru frunzele de ciocolată: 3 patrăţele ciocolată menaj!

mod de preparare

Pregăteşti blatul aşa:
Galbenuşurile separate împreună cu 150g din cantitatea de zahăr, se bat împreună cu un praf de sare şi un plic de praf de copt la bell marine, mestecând încontinuu să nu se lipească, până capată consisţenţa unei smântâni groase.
Vasul trebuie să aibe fundul rotunjit (să nu se lipeasca pe margini).
Se bat separat albuşurile până pe spumeaza puţin, după aceea se adaugă restul de zahăr treptat, se pune zahărul vanilat şi coaja de lămaie.
Luăm amestecul cu galbenuşuri, punem 2 linguri de faină, dupa care punem uleiul alternativ cu alte două linguri de faină, iar pe urma adaugăm crema cu albusuri şi faină.

Pregăteşti crema aşa:
Se alifiază zaharul cu ultul până devine o cremă, se adaugă galbenuşurile unul câte unul şi cacaoa.
Daca iti doresti crema sa fie de altă culoare, în loc să adaugi cacao, poţi adăuga sirop de sfeclă sau suc de spanac stoarse.

Pregăteşti frişca aşa:
Încorporez ingredientele, bat cu telul sau cu mixerul până obţin o compoziţie consistentă. Nu continui baterea, că se poate tăia.

Pregăteşti frunzele de ciocolată aşa:
Ciocolata se pune intr-un vas la bell marin până se topeşte, se pune intr-un poş (pungă specială) sau cornet de hârtie şi se toarnă pe o coala albă frunze de stejar, apoi se pun în congelator până se întăresc.

Asamblezi tortul aşa:
Tai blatul în 3 foi, însiropezi pe rând fiecare foaie, pui cremă între blaturi, iar deasupra, peste cea de-a treia foaie de blat, adaugi glazură. Adaugi crema pe tort în forma pe care ţi-o doreşti, împreună cu frunzele de stegar.



Tortul Aniversar se serveşte cu un pahar de şampanie şi multă voie bună!

Să aveţi poftă! :)

Incearca si Tarta racoroasa cu piersici
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Aniversar" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.