Tort carioca

Tortul carioca este o reteta de tort cu crema cu blaturi alb si negru, de unde si aceasta denumire foarte sugestiva de altfel. Tortul este cat se poate de aratos si gustos, poate fi pregatit cu succes pentru sarbatori sau orice ocazie festiva.

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
ridicata
Tort carioca

Ingrediente

  • Blatul 1 de tort:
  • -4 galbenusuri
  • -4 linguri de zahar
  • -3 linguri ciocolata rasa sau cacao
  • -4 albusuri
  • Blat 2 de tort
  • -4 galbenusuri
  • -4 linguri de zahar
  • -4 linguri nuca macinata sau alune
  • -1 lingura faina
  • -4 albusuri
  • Crema
  • -6 galbenusuri+2 albusuri
  • -250gr zahar
  • -200ml lapte
  • -250gr unt
  • -vanilie
  • -2 linguri rom
  • -2 batoane de ciocolata
  • -2 linguri dulceata de fragute sau capsuni

Mod de preparare

Ambele blaturi de tort se pregatesc in felul urmator:

galbenusurile sa freaca cu zaharul pina devin cremoase, dupa care se adauga ingredientele in ordinea enumerarii lor, pentru fiecare blat in parte. Se coc la foc potrivit, in tava unsa si infainata si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Crema:

Galbenusurile si albusurile sa freaca bine (cu mixerul la viteza mare) cu zaharul, vanilia si apoi se adauga laptele. Se pun in bain marie si se freaca in continuare pina se ingroasa. Eu am pus direct pe foc, dar trebuie avut mare grja, pentru ca este o crema extrem de delicata si se poate taia imediat. Nu trebuie fiarta mai mult decit este nevoie. In momentul in care ati vazut ca se ingroasa, imediat o luati de pe foc. Se lasa la racit si se adauga, la fel , cu mare grija si treptat, untul frecat spuma. Crema astfel obtinuta se imparte in doua parti egale.

In una se pune ciocolata topita si racita usor, iar in cealalata se pune dulceata de fragute sau capsuni si romul. Este mult mai aromat tortul daca puneti dulceata de fragute.

Apoi se trece la montarea tortului:

Blaturile nu se insiropeaza, se folosesc asa cum sunt. Blaturile se taie pe lungime si se umplu alternativ, in felul urmator: pe blatul cu nuca se pune crema cu fragi, iar pe blatul cu ciocolata (cacao), se pune crema cu ciocolata.

Se imbraca in crema si se orneaza cu ce vreti... La fel de bine se pot coace blaturile in forma rotunda, daca asa va place. Este o reteta foarte veche si un desert ff gustos. Pofta buna!


Tortul carioca se da la rece pentru cateva ore si se serveste ca atare, in felii generoase, neaparat in noaptea de Anul Nou, langa un pahar de sampanie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Ghiveci calugaresc de vinete
2
Mancaruri cu legume

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Negresa de post cu nuci
3
Retete Kamis

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Prajitura cu cirese
4
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
5
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Parteneri
Croissante fresh cu cascaval si pesto
Bucataras.RO

Croissante fresh cu cascaval si pesto

Pentru seara asta am pregatit rapid cateva sandwich-uri mai speciale: coissante cu cascaval, rosii, sos pesto si muguri de...

Croissante fresh cu cascaval si pesto
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga