Tort cu ciocolata si crema caramel

Tort cu ciocolata si crema caramel este delicios si poate fi pregatit la orice ocazie festiva. Pentru aceasta reteta de tort va trebuie ciocolata, frisca, oua, faina si altele.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Tort cu ciocolata si crema caramel

Ingrediente

  • Blat:
  • 5 oua
  • 10 linguri zahar
  • 5 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • esenta de menta
  • 7 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 50 g ciocolata
  • Crema caramel:
  • 200 g zahar
  • 100 g unt
  • 150 g frisca lichida
  • Crema ganache de ciocolata neagra:
  • 150 g ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • 1 lingurita gelatina
  • esenta de menta
  • Crema ganache de ciocolata alba:
  • 100 g ciocolata alba
  • 150 ml frisca lichida
  • 2 linguri nuca de cocos
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • Sirop:
  • 100 ml apa
  • 50 g zahar
  • esenta de menta
  • Glazura:
  • 50 g ciocolata
  • 25 g frisca lichida
  • 25 g unt
  • esenta de menta.

Mod de preparare

Tort cu ciocolata si crema caramel este delicios si poate fi pregatit la orice ocazie festiva.

Pentru aceasta reteta de tort trebuie sa pregatiti prima data blatul: mixati albusurile cu zaharul, galbenusurile, uleiul si esenta de menta. La final se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si ciocolata maruntita. Compozitia obtinuta se imparte in doua si se coc doua blaturi, in forma tapetata cu hartie de copt. Se lasa sa se raceasca si se taie fiecare in doua pe orizontala, pentru a obtine 4 foi.


Crema caramel:
Intr-un vas, se topeste zaharul pana devine lichid si capata o culoare aurie. Se da vasul deoparte si se adauga, cu grija, frisca lichida. Se amesteca pana se topeste caramelul si se adauga untul. Se pune vasul din nou pe foc si se fierbe compozitia, amestecand continuu, pana capata consistenta unei smantani groase. Se lasa sa se raceasca.


Crema ganache de ciocolata neagra:
Frisca lichida se pune intr-un vas si se aduce la temperatura de fierbere. Se da vasul deoparte si se adauga ciocolata maruntita. Se amesteca pana la dizolvarea completa. Se adauga esenta de menta si gelatina, inmuiata in apa si topita la baie de aburi. Se lasa amestecul la rece cel putin 3 ore, apoi se mixeaza pana devine cremos.
Crema ganache de ciocolata alba se prepara dupa aceeasi modalitate.


Glazura:
Se topesc ciocolata, frisca lichida si untul, la foc mic. Se lasa sa se raceasca.


Sirop:
Se amesteca apa cu zaharul. Se pun pe foc si se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul. La final se adauga esenta de menta.


Asamblarea:
Se tapeteaza cu folie alimentara tava in care a fost copt blatul. Se aseaza prima foaie, se insiropeaza si se toarna crema de caramel, calduta. Se pune foaie a doua, se insiropeaza si se intinde crema alba. O alta foaie insiropata si jumatate din crema neagra. Se pune si ultima foaie, se insiropeaza si se toarna deasupra glazura calduta.
Se lasa la frigider, pana se intareste glazura.


Se scoate tort cu ciocolata si crema caramel pe platou si se decoreaza cu crema neagra ramasa. Se mai pot folosi fructe, frunze de menta si fulgi de migdale.
Sursa acestei retete este blogul Truedelights.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura de post, cu suc de rosii
2
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
3
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Crap rasol
4
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Supa crema din legume verzi
5
Supe de legume

Supa crema din legume verzi

Sanatatea in farfurie!

Supa crema din legume verzi
Parteneri
Mancare de ardei copti
Bucataras.RO

Mancare de ardei copti

Încă un preparat din seria, retete de post economice. Am auzit de rețeta asta în mod repetat, povestită de o...

Mancare de ardei copti
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga