Torturi

Reteta Tort cu crema de ciocolata

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 4h 
stoi_mimi postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
>
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare, ca pentru bezea, apoi adaugam zaharul in ploaie si mixam in continuare. Punem prafu

ingrediente

   Pentru blat
   9 oua
   2 cani zahar
   2
   5 cani faina
   50 ml ulei
   1 praf de copt
   2 plic zahar vanilat
Pentru mousse-ul de ciocolata alba:
   200 ciocolata alba de menaj
   200 ml frisca lichida
   1 gelatina inmuiata in apa rece
   2 zahar vanilat
   Crema ganache de ciocolata
   400 ml smantana lichida
   400 gr ciocolata menaj neagra
   esenta rom
   1 pachet margarina
   200 gr zahar pudra

mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare, ca pentru bezea, apoi adaugam zaharul in ploaie si mixam in continuare. Punem praful de sare. Galbenusurile le amestecam cu uleiul, ca la maioneza si le adaugam peste albusuri. Faina o amestecam cu praful de copt si o mai cernem odata si o punem peste compozitia de oua dar amestecam usor pina la omogenizarea completa apoi tapetam cu hirtie de copt o forma de tort si o ungem cu margarina si tapetata cu faina, punem compozitia si o dam la cuptor pana se coace si incercam cu scobitoarea. Daca o infigem in balat si scoatem trebuie sa ramana curata. Dupa ce s-a racit, se taie blaturile, se insiropeaza, se adauga cremele alternativ si dupa fiecare blat se unge cu gem ca sa se poata intinde si lipi foaia de fondant.





Mousse de ciocolata:


Topim ciocolata impreuna cu 100 ml de frisca. Cand s-a racorit punem gelatina putin hidratata si omogenizam. Restul de frisca o batem bine si adaugam peste ciocolata.





Crema ganache:


Frisca lichida se pune pe foc la baimarin cu ciocolata sa se topeasca, dar sa nu clocoteasca se da la rece si apoi se mixeaza. Separat se mixeaza margarina cu zaharul pudra si se incorporeaza frisca cu ciocolata.
Se servesc felii de aproximativ 100 g/pers.


Alte retete recomandate:
Incearca si Tort englezesc de ciocolata
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de ciocolata" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.