Tort cu mandarine si ciocolata alba

Tortul cu mandarine si ciocolata alba este un tort ideal pentru zilele festive si aniversarile in familie, un tort lejer si extraordinar de delicios.

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
redusa
Tort cu mandarine si ciocolata alba

Ingrediente

  • Ingrediente blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 5 linguri faina (obisnuita
  • eu am avut 000)
  • o lingura cu varf cu cacao
  • o fiola esenta vanilie
  • 2 linguri cu varf ciocolata amaruie razuita
  • coaja de la o lamaie
  • Ingrediente crema de mandarine:
  • 2 conserve mandarine
  • 3 linguri cu zahar pudra
  • 200 ml frisca lichida (eu am avut din cea vegetala)
  • trei sferturi dintr-un plic cu gelatina granule
  • Ingrediente crema ciocolata alba:
  • 250 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca
  • 3 linguri zahar pudra
  • 250 ml frisca lichida
  • un sfert dintr-un plic cu gelatina granule

Mod de preparare

Mod de preparare blat:

Eu cern intotdeauna faina, aici impreuna cu cacaoa, si parca blatul iese mai afanat decat daca as pune faina pur si simplu cu lingura.
Am separat albusul de galbenus; pe primul l-am batut bine cu un praf de sare, iar pe galbenusuri le-am frecat cu zaharul pana s-au facut o chestie spumoasa si destul de deschisa la culoare. Apoi peste galbenusuri am pus faina cernuta cu cacao, ciocolata razuita si coaja de lamaie. Dupa ce le-am omogenizat am pus peste o treime din albusuri , ca sa se mai desfaca nitel si sa se inglobeze bine restul de albus, care va fi incorporat cu o paleta prin miscari de sus in jos. Am umezit forma cu apa, am pus pe fund hartie de copt si la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. acuma fiecare isi cunoaste cuptorul, eu am din cel simplu, fara ventilatie sau alte chestii , deci coaceti pana la proba cu scobitoarea, asa cum fac si eu.

Mod de preparare crema de mandarine:

Se scurg mandarinele de sirop, se bate frisca bine bine cu zaharul pudra, mandarinele se maruntesc pana la epuizare cu mixerul bat sau cu blenderul, apoi se amesteca cu frisca batuta (pentru cine vrea mai dulce, be free sa mai puneti zahar, mie imi place asta mai fresh, ca sa mearga cu crema de cioco alba)

Gelatina se hidrateaza in apa rece( se pune intr-o cescuta sau castronel cu apa cat sa treaca peste ea) apoi se incalzeste la microunde pana se topeste, se adauga la crema de mandarine.

Mod de preparare crema de ciocolata:

Ciocolata alba se topeste pe foc impreuna cu frisca lichida si se lasa la racit ( eu fac asta cu o zi inainte ca sa se raceasca bine la frigi)
Frisca se bate bine cu zaharul pudra, apoi se spumeaza ciocolata alba si se amesteca cu frisca. La fel ca mai sus se procedeaza si aici cu gelatina, se hidrateaza, se topeste la microunde si apoi tushti in crema.

Siropul se face din zeama ce s-a scurs de la compotul de mandarine, la care se mai adauga 150 ml apa, se fierb bine cu 4 linguri de zahar, se raceste inainte sa se insiropeze tortul.

Blatul se taie felii, il montam pe un platou in ordinea urmatoare: blat de ciocolata insiropat, crema alba, blat de ciocolata insiropat, crema mandarine, blat de ciocolata insiropat (ideal ar fi sa folositi inel de tort deoarece cremele sunt inca destul de fluide), dupa care se da la rece.


Tortul cu mandarine si ciocolata alba se orneaza dupa gustul fiecaruia si se serveste rece, de la frigider.

Reteta tortului cu mandarine si ciocolata alba a fost propusa pe forumul Culinar.ro de mihamarky.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pilaf cu carne de cocos
2
Mancaruri cu orez

Pilaf cu carne de cocos

O mancare clasica si gustoasa.

Pilaf cu carne de cocos
Melcisori cu nuca si gem de macese
3
Prajituri

Melcisori cu nuca si gem de macese

Melcişorii ăştia sunt preferaţii mamei mele. De data aceasta am ales să-i pregătesc dintr-un aluat pufos de brioşe,...

Melcisori cu nuca si gem de macese
Gulas unguresc cu carne de porc
4
Mancaruri cu cartofi

Gulas unguresc cu carne de porc

Gulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...

Gulas unguresc cu carne de porc
Prajitura Raffaello
5
Prajituri

Prajitura Raffaello

Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...

Prajitura Raffaello
Parteneri
Tarta cu branza si stafide
Bucataras.RO

Tarta cu branza si stafide

In zilele reci imi place mult sa stau pe langa cuptor, sa coc bunatati, sa le savurez alaturi de cei dragi langa un ceai sau...

Tarta cu branza si stafide
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga