Tort de bezea cu zmeura si frisca

Tortul de bezea cu zmeura si frisca este la fel de bun pe cat de bine arata. Tortul de bezea are la baza o reteta clasica de pavlova, il puteti pregati cu succes pentru orice ocazie festiva.

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
redusa
Tort de bezea cu zmeura si frisca

Ingrediente

  • Ingrediente pt. bezea
  • 3 albusuri
  • 175 g zahar pudra
  • 1 lingurita amidon
  • 25 g ciocolata neagra rasa
  •  
  • Garnitura
  • 175 g ciocolata neagra (eu am folosit ciocolata cu lapte)
  • 450 ml smantana pentru frisca 35% (am pus toata cutia de 500 ml)
  • 350 g zmeura proaspata
  • putina ciocolata topita pentru decorare

Mod de preparare

Bezeaua:
Pe o hartie de copt taiata la dimensiunea tavii (44 x 28 cm a fost a mea) se deseneaza 3 dreptunghiuri de 25 x 10 cm. Daca nu aveti tava asa mare, se folosesc doua tavi, care se rotesc la cuptor in timpul coacerii.

Albusurile se bat spuma tare, incorporand progresiv jumatate din cantitatea de zahar pudra fara a inceta a le bate. Eu, ca de obicei la albusurile batute, inainte de a pune zaharul am adaugat si putina crema tartar (la 2 albusuri - 1/8 lingurita...cine nu are foloseste suc de lamaie - de 3 ori cate o 1/8 lingurita...adica crema tartar se inlocuieste cu suc de lamaie sau otet in proportie de 1:3). Compozitia trebuie sa fie teapana si lucioasa.

Cealalta jumatate de zahar pudra se amesteca cu amidonul si ciocolata rasa...

Se adauga la albusurile batute, amestecand usor cu o lingura de metal (zice la retea)...eu am folosit un tel para.

Tava se unge usor cu grasime si se aseaza hartia de copt desenata. Apoi se umple un poche cu varful avand diam. 1 cm si se umplu dreptunghiurile cu bezea, trasand dungi pe latime.

Se dau la copt in cuptorul preincalzit la 110 grade C pentru 2 ore (in reteta originala se coc la 140 C pentru o ora si jumatate, dar eu am preferat sa le las la foc mai mic timp mai indelungat... n-am mai facut bezele in cuptorul asta asa c-am zis sa nu ma risc). Dupa doua ore se stinge focul si se lasa sa se raceasca in cuptor (eu n-am avut rabdare sa le mai las pana la racirea completa a cuptorului, asa ca dupa vreo ora le-am scos).
Cine foloseste doua tavi la copt, nu uita sa roteasca tavile la jumatatea timpului de copt.

Cele 175 g ciocolata se topesc si se etaleaza pe doua din dreptunghiuri. Apoi se lasa pana se intaresc. Fiind foarte cald le-am pus la frigider, caci nu se intarea ciocolata defel. Atentie ! stati cu ochii pe ele si nu le lasati prea mult la frigider, caci ciocolata intarindu-se tinde sa crape bezeaua..asa cum era sa mi se intample mie...

Se aseaza una din cele doua bezele cu ciocolata pe platoul de servit. Se etaleaza o treime din frisca batuta, o treime de zmeurici.

Se continua cu a doua bezea cu ciocolata, frisca, zmeura...si apoi a treia bezea - cea simpla, frisca, zmeura...
Se decoreza cu cioco topita...eu am pus si ceva migdale feliate...pe care n-am mai avut timp sa le rumenesc putin...Si gata.

Buna rau de tot combinatia...si se face si foarte usor.

Reteta de tort de bezea cu zmeura si frisca a fost propusa de Daneza-13 pe forum culinar.


Serviti tortul de bezea cu zmeura si frisca dupa ce s-a asezat putin. Este foarte potrivit pentru orice ocazie festiva.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pilaf cu carne de cocos
2
Mancaruri cu orez

Pilaf cu carne de cocos

O mancare clasica si gustoasa.

Pilaf cu carne de cocos
Melcisori cu nuca si gem de macese
3
Prajituri

Melcisori cu nuca si gem de macese

Melcişorii ăştia sunt preferaţii mamei mele. De data aceasta am ales să-i pregătesc dintr-un aluat pufos de brioşe,...

Melcisori cu nuca si gem de macese
Gulas unguresc cu carne de porc
4
Mancaruri cu cartofi

Gulas unguresc cu carne de porc

Gulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...

Gulas unguresc cu carne de porc
Prajitura Raffaello
5
Prajituri

Prajitura Raffaello

Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...

Prajitura Raffaello
Parteneri
Prajitura pufoasa cu crema de branza
Bucataras.RO

Prajitura pufoasa cu crema de branza

Un desert super bun, cu putine calorii, pufos, parfumat, aromat si merita incercat! Hai ca i-am facut prea multe complimente...

Prajitura pufoasa cu crema de branza
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga