Tort de ciocolata

Blat: Se separa galbenusurile de albus; albusurile se bat spuma apoi se adauga cate un pic zahar. Galbenusurie sefreaca cu zaharul vanilat, apoi se in

Mod de preparare

Blat: Se separa galbenusurile de albus; albusurile se bat spuma apoi se adauga cate un pic zahar. Galbenusurie sefreaca cu zaharul vanilat, apoi se incorporeaza cualbusurile. Cu o paleta de lemn se amesteca de jos in sus si se pune in ploaie cacao; faina se amesteca cu praful de copt, apoi se incorporeaza in compozitie. tava de tort se tapeteaza cu hartie apoi se toarna compozitia si se da la cuptor incins 30 min. Dupa care se face testul cu scobitoarea. Se scoate dupa aceea si se pune pe un gratar la racit.

Crema: Inainte de a prepara crema unul trebuie sa fie moale ( dar nu topit la microunde ). Acesta se amesteca cu zaharul pudra pana ce se obtine o spuma.

Ciocoalta se rupe bucati mici apoi se pune la topit pe baie de aburi. Cand s-a mai racit un pic se amesteca cu untul, cacao si galbenusurile.

Sirop: se pune intr-un vas zaharul cu o lingura de apa si se lasa sa se caramelizeze la foc mediu cand prinde o culoare caramel se aauga apa si se lasa sa dea in clocot. Cand s-a racit se adauga jum. sticluta de rom.

Blatul de tort se taie in doua. Primul se insiropeaza si se pune mai mult din jumatatea cantitatii de crema. Se pune al doilea blat se insiropeaza si se imbraca in restul de crema. Se orneaza cu ciocolata alba.

Alte retete culinare recomandate

Tiramisu

Placinta cu dovleac

Pe aceeași temă:

Tort cu capsuni si mac

Tort de primavara cu ciocolata si fructe goji

Tort cu clementine si migdale