Torturi

Reteta Tort dobos cu unt si cacao

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 1h:15m 
tysha postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Pentru foile de blat, ouale intregi se freaca cu zaharul pana ce compozitia se ingroasa. Se adauga faina.
Se tapeteaza forma. Se coc 6 foi care nu tr

ingrediente

Ingrediente foi de blat:
   10 oua
   10 linguri zahar tos
   10 linguri faina
Ingrediente crema:
   4 oua
   400 gr zahar
   500 gr unt
   3 linguri cacao
   1 pahar nuci macinate
   Ingrediente glazura
   zahar (cateva linguri)

mod de preparare

Pentru foile de blat, ouale intregi se freaca cu zaharul pana ce compozitia se ingroasa. Se adauga faina.


Se tapeteaza forma. Se coc 6 foi care nu trebuiesc rumenite.


Pentru crema, ouale se bat intregi cu zaharul in bain marie pana se ingroasa compozitia. Separat se adauga in untul batut cacaoa, care s-a dizolvat in putin lapte rece. Apoi se pun in unt ouale racite.


Se umplu foile cu crema. Ultima foaie se lasa la o parte ca sa se glaseze.


Pentru glazura, se ard cateva linguri de zahar. Cand zaharul a devenit aramiu, se toarna repede pe foaie si se intinde cu un cutit lung infierbantat la gura cuptorului. Daca totusi zaharul s-a racit si nu se mai intinde, se introduce foaia putin in cuptor cu zaharul ca sa se


inmoaie. Tot cu cutitul fierbinte se insemneaza feliile de tort ca sa se poata taia.


Pe masa unde se manipuleaza cu zahar ars este bine sa se unga cu ulei, ca sa se poata dezlipi picaturile de zahar ars.


Ca sa nu ne frigem este bine sa ne servim de o lamaie.


Daca nu se glaseaza ultima foaie cu zahar ars, atunci se unge tot cu crema si se unge tortul si imprejur cu crema. Pe crema se presara nuci zdrobite si prajite. Nucile pot


fi si caramelizate.


Dupa ce se pun nucile pe tort, se glaseaza cu serbet. intr-un ibricel se topeste serbetul de vanilie si se toarna zigzaguri neregulate. in acelasi serbet se pune cacaoa, ca sa se garniseasca si cu serbet negru pe langa cel alb de vanilie sau alte culori.
Pofta buna!





Va recomandam si alte retete de tort:


Tort cu capsuni


Tort cu visine padurea neagra


Tort de zmeura
Incearca si Cheesecake rece
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort dobos cu unt si cacao" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.