Tort Winter

Tortul winter cu crema de ciocolata si crema de portocale se potriveste de minune in orice moment de sarbatoare. Cieste reteta in imagini pas cu pas si incearca si tu acest minunat tort!

Timp pregatire
240 minute
Complexitate
ridicata
Tort Winter

Ingrediente

  • INGREDIENTE PENTRU BLATUL DE BEZEA
  • - 3 albusuri (cca110g)
  • - 150g zahar pudra
  • - cateva picaturi de zeama de lamaie - stafide - bucati de nuca
  •  
  • INGREDIENTE PENTRU DOUA BLATURI SUBTIRI DE ALUAT
  • - 1 ou -
  • 1 albus (cca 35-40g)
  • - 70g zahar
  • - 50ml suc proaspat de portocale
  • - 50ml ulei
  • - 75-80g faina
  • - 1 lingurita rasa praf de copt
  •  
  • INGREDIENTE PENTRU CREMA DE CIOCOLATA (MOUSSE)
  • - 300ml frisca lichida
  • - 250g ciocolata cu lapte
  • - 2 foide gelatina
  •  
  • INGREDIENTE PENTRU CREMA DE PORTOCALE
  • - 250ml frisca lichida
  • - 40g zahar pudra
  • - 1 plic intaritor de frisca
  • - 250g mascarpone
  • - 30g zahar tos
  • - 50ml suc de portocale
  • - 20ml suc de lamaie
  • - 4 foi de gelatina
  • - coaja si pulpa de la 2 portocale mari

Mod de preparare

PREPARAREA BLATULUI DE BEZEA

3

 

Se bat albusurile spuma cu zaharul pudra si 3-4 picaturi de zeama de lamaie, ca pentru orice bezea. Spuma rezultata se aseaza intr-o forma de tort cu diametru de 26 cm, tapetata cu hartie de copt. Se presara deasupra nuci si stafide si se coace trei ore si jumatate la 100 C. Blatul trebuie sa se usuce, fara sa se rumeneasca.

 

PREPARARE BLATURI:

3

Se bate oul cu albusul si zaharul, bine de tot...pana face basicute. Se adauga apoi sucul de portocale, uleiul si faina, amestecata cu praful de copt in prealabil. Jumatate din compozitie se aseaza intr-o forma de tort, tot de 26cm, tapetata cu hartie de copt si...... se coace in cuptorul preincalzit la 180 C, timp de 8-10 minute. Se scoate blatul din cuptor si se desface din forma, se desprinde hartia de pe fund si se lasa la racit.

 

PREPARARE CREMA MOUSSE:

3

Se incalzeste jumatate din cantitatea de frisca, se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana se topeste, insa fara a fierbe. Se lasa foarte putin timp, ca sa nu mai fie la fel de fierbite si se adauga gelatina, care a fost inmuiata in prealabil 10 minute in apa rece. Dupa ce se raceste, se amesteca cu cealata jumatate de cantitate de frisca, batuta, de aceasta data. Se amesteca pana la obtinerea unei creme omogene. Se monteaza in jurul primului blat un inel de tort, se pune crema mousse de ciocolata... ..se aseaza deasupra si cel de al doi-lea blat. Se scoate inelul si......se pune la rece, timp in care se prepara crema de portocale.

 

PREPARARE CREMA PORTOCALE:

3

Frisca se bate bine cu zaharul pudra si praful intaritor. Branza Mascarpone se freaca cu zaharul, pana aceasta se dizolva. Se amesteca cele doua compozitii. Se aduga coaja si pulpa portocalelor, filetate si curatate de pielite. Se inmoaie gelatina in apa rece, timp de 10 minute, apoi se dizolva pe foc mic, in sucul de citrice. Se raceste si se adauga in crema de portocale si......se amesteca toate ingredientele. Se pune crema de portocale peste blat si marginea tortului se imbraca in crema si.....si se lasa 2 ore la frigider. Apoi se pune deasupra blatul de bezea, se pudreaza cu zahar, iar marginile, optional, se orneaza cu frisca, nespecificata la ingrediente. Recomand taierea acestui tort cu cutitul electric

Reteta tortului Winter a fost propusa de Gabi Cara pe forum culinar.


Serviti tortul Winter la orice ocazie festiva.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pilaf cu carne de cocos
2
Mancaruri cu orez

Pilaf cu carne de cocos

O mancare clasica si gustoasa.

Pilaf cu carne de cocos
Melcisori cu nuca si gem de macese
3
Prajituri

Melcisori cu nuca si gem de macese

Melcişorii ăştia sunt preferaţii mamei mele. De data aceasta am ales să-i pregătesc dintr-un aluat pufos de brioşe,...

Melcisori cu nuca si gem de macese
Gulas unguresc cu carne de porc
4
Mancaruri cu cartofi

Gulas unguresc cu carne de porc

Gulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...

Gulas unguresc cu carne de porc
Prajitura Raffaello
5
Prajituri

Prajitura Raffaello

Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...

Prajitura Raffaello
Parteneri
Prajitura pufoasa cu crema de branza
Bucataras.RO

Prajitura pufoasa cu crema de branza

Un desert super bun, cu putine calorii, pufos, parfumat, aromat si merita incercat! Hai ca i-am facut prea multe complimente...

Prajitura pufoasa cu crema de branza
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga