Mancarea asta se face-n timp dar se face usor si rezultatele fac sa merite asteptarea. Efortul e mic, deci nu trebuie sa va speriati cand va uitati l
Mancarea asta se face-n timp dar se face usor si rezultatele fac sa merite asteptarea. Efortul e mic, deci nu trebuie sa va speriati cand va uitati la timpul de preparare, nu trebuie sa stati trei ceasuri cu mana pe ciolan, Doamne fereste! Mai intai puneti ciolanul afumat (in comert gasiti de obicei din acela fiert deja) in apa. in aceeasi oala mai puneti trei-patru catei de usturoi, un bat de scortisoara, cateva cuisoare si o ramurica de cimbru. Puneti capacul pe oala, focul sub oala si vedeti-va de treaba pentru doua ore.
Dupa ce a fiert ciolanul de i se desprinde carnea de pe os, puteti sa-l scoateti din oala si sa-l mutati intr-o tava. Il puneti cu tava cu tot in cuptorul incins si-l lasati acolo o ora. Daca vreti, puteti sa-l crestati inainte si sa puneti in crestaturi niste piper zdrobit, poate si niste chimen.
Cand e ciolanul aproape gata de copt, faceti sosul de hrean. Asta-i o treaba destul de simpla. Mai intai puneti o tigaie pe foc. in ea, o linie de ulei si o lingurita (dar nu plina) se chimen. Lasati chimenul sa se incalzeasca pana incepe a mirosi, apoi puneti in tigaie hreanul ras ( o lingura sanatoasa) si un polonic din zeama in care a fiert ciolanul (de asta nu-i nevoie sa mai folositi sare). Lasati sa dea un clocot, faceti focul mic si turnati o ceasca de smantana dulce in tigaie. Amestecati bine si mai lasati tigaia pe foc mic un minut-doua. Nu lasati sa mai dea in clocot ci doar sa scada usor.
Sosul, il turnati peste ciolan si mancati cu masura, pentru ca desi e o mancare grozav de gustoasa, e un pic cam grea.
Alte retete recomandate:
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeReţetă de preparare a papanaşilor. Papanasi cu dulceata de afine si smantana este un desert traditional romanesc pentru...
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantanaPentru a prepara aceasta reteta de briose cu ciocolata sunt necesare urmatoarele ingrediente: margarina, zahar, oua, lapte,...
Briose cu ciocolataAceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macNu puteam lasa sarbatorile sa treaca fara sa avem pe masa si cateva portii de piftie de porc. ”Retete festive de...
Piftie de porcIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii