Mancaruri cu carne

Reteta Ciolan pe varza si galuste

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 2h 
liliana postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Se curata, se spala ciolanul, apoi se cresteaza, se condimenteaza cu cimbru , sare si piper, dupa care se rumeneste in untura pe ambele parti.
Se adau

ingrediente

   * un ciolan crud (neafumat)
   * o varza dulce
   * 350ml vin alb
   * 100ml otet de mere
   * 150ml zeama de carne
   * o ceapa
   * cimbru
   sare
   piper

mod de preparare

Se curata, se spala ciolanul, apoi se cresteaza, se condimenteaza cu cimbru , sare si piper, dupa care se rumeneste in untura pe ambele parti.


Se adauga o cana de vin alb sec (250ml) si doua polonice de zeama de carne.


Se da la cuptor, aproximativ 1h 30min, sa se fiarbe pana se desprinde de pe os.


Intre timp pregatim varza.


Intr-o oala se caramelizeaza 2 linguri de zahar.


Se adauga un pahar de vin alb (100ml), unul de otet de mere, ceapa taiata, varza tocata impreuna cu sarea, cimbrul si piperul si se lasa la fiert.


Dupa ce ciolanul a fost gata, am pus varza intr-o tava, peste am asezat ciolanul si le-am introdus la cuptor pentru 30 min.


Galustele le-am facut din:
* 4 cartofi fierti in coaja;
* 2 linguri gris;
* 100g cas uscat ( pentru ca nu am avut am inlocuit cu cas de vaca proaspat si cascaval);
* 2-3 oua;
* sare


Toate ingredientele se amesteca, se fac galuste care se fierb in apa cu sare pana se ridica, apoi se tavalesc prin pesmet.





Reteta propusa de: Ingerasul Al
Incearca si Friptura de gasca cu sos de capere si galuste de paine
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciolan pe varza si galuste" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite