Mancaruri cu carne

Reteta Cotlet de porc marinat

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 1h:10m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Cotlet de Porc cu Cascaval (Reteta Video)"
 
Cotletul de porc marinat este o friptura clasica dar mereu la fel de gustoasa si apreciata de toata lumea.

ingrediente

   Ingrediente
Pentru marinata:
   Doua lingurite seminte de telina-eu nu am avut am pus frunze uscate macinate
   O lingurita chili
   O lingura boia de ardei dulce
   2 ardei iuti uscati
   o lingura oregano uscat
   o capatana de usturoi
   o lingurita piper
   O lingura cu varf de cimbru uscat sau o legatura verde-eu am pus din amandoua
   O ceasca -100 grame-ulei de masline
   Zeama de lamaie dupa gust
   Pentru piure
   1
   5 kg cartofi
   200 grame unt
   piper
   Un ou intreg + 4 galbenusuri
   Un ardei iute rosu

mod de preparare

Mai intai se prepara marinata in care se tine carnea inainte de a fi fripta(2-4 ore);
Se toaca marunt usturoiul, cimbrul, ardeiul iute.
Se zdrobeste apoi usturoiul si se freaca cu sare, se adauga pe rand ardeiul iute tocat, boiaua, chili, cimbrul, telina, sarea, piperul, amestecandu-se bine;
Se pune uleiul putin cate putin, frecandu-se continuu;
La final se stoarce lamaia;
In acest bait(o nebunie!) se pune carnea la marinat intre 2 si patru ore, in punga sau in vas acoperit cu tipla;
Se frige apoi si se serveste cu piureul frantuzesc (dar merge cu orice garnitura/salata dorim).

La piure se fierb cartofii normal, se piseaza bine pana se omogenizeaza, se adauga untul cubulete, apoi oul intreg si apoi cele patru galbenusuri incorporate pe rand (ca la eclere).
Se pun cu sponul in tava, se presara cu ardeiul iute macinat;
Se coc la cuptor preincalzit pe hartie cerata, eu ramasesem in pana si am apelat la hartia de briose;
Se tin la cuptor 8-10 minute la 200 grade;


Cotletul de porc marinat se serveste cu piure de cartofi la cuptor si salata dupa preferinta.




Reteta de cotlet de porc marinat a fost propusa de geladumi pe forumul Culinar.ro.

Incearca si Gusa de curcan umpluta
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de porc marinat" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Perie cu aer cald 600W

- 20 %
279.99 lei
223.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.