Mancaruri cu carne

Reteta Feijoada - tocana braziliana cu fasole

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 40m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Feijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa si aromata, potrivita pentru o masa copioasa.

ingrediente

   800g fasole neagra boabe
   250g carne de vita
   250g coaste de porc
   coada de la porc (sau 1 ureche)
   100g spate afumat de porc
   80g sunca afumata
   2 carnati de porc
   1 carnat portughez
   1 ceapa
   3 catei de usturoi
   1 lingura ulei de masline
   2 frunze de dafin
   1 portocala

mod de preparare

Curata urechea de porc si coada si lasa-le la inmuiat in apa rece impreuna cu costitele curatate. La fel procedeaza si cu carnea de vita, dar intr-un vas separat. Schimba apa de cel putin 4 ori.




Pune carnurile sarate intr-o oala cu apa cat sa le acopere. Fierbe pentru 10 minute, scurge apa, pune alta apa curata si fierbe-le. Procedeaza la fel cu carnea de vita, dar intr-o alta oala. Dupa ce carnurile s-au patruns, scurge apa si taie coastele bucati.




Taie cele doua tipuri de carnati bucati, sunca afumata patratele mici, la fel si sunca afumata de porc.




Pune fasolea boabe intr-o oala mare, adauga frunzele de dafin si apa, dar si portocala taiata in jumatate si curatata de coaja. Dupa 45 de minute de fiert se adauga toate carnurile si se mai fierbe 20 de minute.




Toaca fin ceapa si usturoiul si caleste-le in uleiul de masline. Fa piure 2 linguri de supa de boabe de fasole fiarta, adauga-le cepei, amesteca bine, si apoi adauga totul in oala mare cu tocana. Mai lasa pe foc 20 minute si potriveste gustul de sare.


Tocana braziliana cu fasole se serveste alaturi de orez si felii de portocale.

Incearca si Creier taranesc simplu
Daca ti-a placut reteta noastra "Feijoada - tocana braziliana cu fasole" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.