Mancaruri cu carne

Reteta Iepure cu prune uscate si bere

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 1h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Acoperiti prunele uscate (eu am pus si o mana de stafide) cu apa fierbinte si 2 linguri de bere si lasati sa stea.
Puneti untul in oala (in cazul meu

ingrediente

   1 iepure intreg taiat in bucati si 2 coapse
   250 g de prune uscate
   2 cepe mari
   60 g de faina
   1 échalota
   1 catel usturoi
   1 bouquet garni (eu n am avut si am pus la inspiratie 4 cuisoare
   cimbru un varf cutit si patrunjel liofilizat un vf cutit)
   50 cl de vin alb sec - eu am pus de fapt 200ml
   15 cl de bère blonda eu am pus 600 ml ca nu acoperea iepurele
   10 cl de supa de pui (am pus legume deshidratate dar poate sa nu fie esential pt gustul final)
   75 g de unt pt prajit iepurele si ceapa - se poate pun treptat si rezulta per total mai putin
   cateva boabe de GENIÈVRE Juniperus communis - ienupar (eu n am pus nucsoara)
   sare si piper

mod de preparare

Acoperiti prunele uscate (eu am pus si o mana de stafide) cu apa fierbinte si 2 linguri de bere si lasati sa stea.


Puneti untul in oala (in cazul meu ceaun de fonta care trebuia inaugurat) Sarati si piperati iepurele si dati prin faina apoi puneti in untul incins la prajit pana se rumeneste.


Pe masura ce este gata se scoate si adaugam ceapa pe care o lasam in unt pana devine sticloasa. In acest moment repunem iepurele si adaugam berea si condimentele si vinul - ramanand de pus doar faina si fructele uscate. Acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic 50 de minute.


Scurgeti prunele uscate, eliminati samburii si adaugati-le la iepure. Adaugati o parte din sos intr un vas mic in care veti pune faina - eu m am grabit si am pus mixerul peste faina si sosul cald ca atare din oala si am scapat fara cocoloase.


Acoperiti si mai lasati sa fiarba 10-15 minute pana cand va place consistenta prunelor.
Serviti cu paste proaspete.


Pofta buna!





Reteta Iepure cu prune uscate si bere a fost propusa de gymnopedie pe forum culinar.ro





Alte retete cu carne de iepure gasiti aici:


Pulpe de iepure cu sos aromat - Coniglio in galera,


Iepure la cuptor
Incearca si Sunca in bere (Bierschinken)
Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure cu prune uscate si bere" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Large

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite