Mancaruri cu carne

Reteta Piept de fazan umplut cu spanac si ficat de gasca

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:10m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
1.Din oasele de pe pulpele de fazan preparam un sos. Se fierb pana scade lichidul la jumatate. Se taie marginile feliilor de ficat si le punem deopart

ingrediente

   pentru 4 persoane: 4 piepti de fazan
   4 pulpe de fazan
   4 felii de ficat de gasca de un deget de groase
   1 prapure mare de porc
   8 foi de spanac
   putin oparite
   sare
   piper proaspat macinat
   cateva boabe de ienupar
   1 lingura de ciuperci taiate marunt
   450g. cartofi curatati
   300g.varza creata
   chimen
   nucsoara
   un soric de porc

mod de preparare

1.Din oasele de pe pulpele de fazan preparam un sos. Se fierb pana scade lichidul la jumatate. Se taie marginile feliilor de ficat si le punem deoparte. Inainte de a servi preparatul, aceste bucati se transforma in piure si se amesteca cu sosul si 3 boabe de ienupar, dar nu se fierbe.


2. Se fierbe cartofii pentru piure. Varza se curata si se fierbe impreuna cu soricul si chimenul, in kukta, timp de 20 minute. Apoi se pune in blender si se transforma in pireu. Cand pireul de cartofi este gata, se amesteca cu pireul de varza, cu nucsoara dupa gust si se sareaza.


3.Carnea de pe pulpele de fazan se trece prin masina de tocat impreuna cu boabe de ienupar. Se sareaza, pipereaza si se amesteca bine. Se adauga ciupercile. Se imparte compozitia in patru. .Pe patru folii unse cu ulei punem compozitia in grosime de 3mm. Peste se aranjeaza pieptii de pui, sarati si piperati. Peste pieptii de pui se pune foi de spanac, oparite foarte putin in apa clocotita si feliile de ficat de gasca. Se ruleaza cele 4 mici rulade si se inveleste pe fiecare in foile de spanac ramase si prapure de porc. Intr-o tigaie fierbinte, se frige ruladele pe toate partile pana cand se rumeneste prapurele de porc.


4.Dupa 12 minute de fript, se ia de pe foc si se pune in cuptorul preincalzit ,la 60*C, si se frige pana carnea este patrunsa.
La servire, pe farfurie se pune, mai intai, sosul, apoi pireul de cartofi cu varza si peste se aseaza ruladele taiate felii mai grosute. Se serveste un vin alb sec.
Incearca si Frigarui cu piept de pui, ceapa rosie, iaurt si sofran, la gratar
Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de fazan umplut cu spanac si ficat de gasca" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.