Pulpa de miel picanta

Pulpa se maseaza bine cu toate ingredientele de mai sus si se lasa la frigider acoperit cel putin 24h Dupa 24 h se prajeste pulpa pe toate partile si

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Pulpa de miel picanta

Ingrediente

  • 5 foi dafin
  • o lingura boabe de piper zdrobite
  • un ardei iute mic
  • 6 catei usturoi
  • o lingurita de rozmarin
  • 5 lingurite ulei
  • doua cepe
  • un morcov
  • jumatate pastarnac si un sfert de telina
  • 3 linguri pasta de tomate
  • vin rosu
  • pentru garnitura:6 cartofi
  • ardei rosu si 2 verzi
  • o ceapa mare
  • 100 grame sunca
  • 2 teline
  • frisca lichida
  • faina
  • sare
  • piper
  • nucsoara

Mod de preparare

Pulpa se maseaza bine cu toate ingredientele de mai sus si se lasa la frigider acoperit cel putin 24h Dupa 24 h se prajeste pulpa pe toate partile si se lasa deoparte. In aceasi tigaie se frig doua cepe, un morcov, jumatate pastarnac si un sfert de telina toate taiate cuburi mari si se rumenesc bine. Dupa ce s-au rumenit bine se adauga 3 linguri pasta de tomate Se mai lasa la foc mare inca 1 min Se adauga un sfert de litru de vin rosu si se mai lasa la fiert pana scade lichidul la 1/3. Se mai adauga inca un sfert de litru de vin rosu si se mai lasa la fiert sa scada la 1/3 (din nou). Sosul obtinut se pune intr-o tava peste care se pune pulpa de miel si se da la cuptor la 170 grade, 1 h si un sfert. GARNITURA Intre timp se pregateste garnitura. Se curata si se taie cuburi 6 cartofi si se lasa la fiert pana sunt pe jumatate gata. Se taie cuburi 1 ardei rosu si 2 verzi Se taie cuburi o ceapa mare Se taie cubulete 100 grame sunca Se curata 2 teline si se taie in batoane si se pun la fiert cu putina sare Cand telina s-a fiert se scoate si lichidul se mai lasa sa scada la 1/3, dupa care se adauga 1/4 frisca lichida, se da un clocot si se ingroasa cu apa si faina si se mai lasa la fiert 10 min . Se condimenteaza cu sare piper si nucsoara. Telina se pune inapoi in sos. Se scoate mielul de la cuptor cand e pe jumatate copt si se pune pe alta tava si se baga iar la cuptor. Legumele din tava se strecoara si la zeama ramasa se mai adauga 1/4 l apa si se ingroasa cu apa si faina. Cartofii, ceapa, ardeii si costita se rumenesc bine. Sosul se toarna peste feliile transate de miel si se serveste alaturi de garnitura de cartofi si telina
Pofta buna! Reteta Pulpa de miel picanta a fost propusa de Eta pe forum culinar.ro Alte retete cu miel gasiti aici: Cotlete de miel cu mere, Drob de miel

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Negresa de post cu nuci
2
Retete Kamis

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Rulouri fragede cu branza
3
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Rulouri fragede cu branza

Rulouri dulci din aluat fraged, cu branza. Dacă îi lăsați până a doua zi, vor deveni și mai buni. Sfărâmicioși și...

Rulouri fragede cu branza
Reteta Limoncello - lichior de lamai
4
Cocktail-uri

Reteta Limoncello - lichior de lamai

Limoncello de casa ce poate fi consumat atat ca aperitiv cat si digestiv

Reteta Limoncello - lichior de lamai
Macrou cu sos de rosii la cuptor
5
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Parteneri
Cum se face maioneza de casa - reteta video
Bucataras.RO

Cum se face maioneza de casa - reteta video

Cum se face maioneza de casa - reteta video
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga