Se spala carnea si se taie in bucati potrivite, care se rumenesc in unt sau in ulei. In grasimea ramasa se pun firele de ceapa si usturoi curatate, sp
ingrediente
1 kg. carne macra de ied
3 cepe
100 gr. unt sau ulei
250 ml de vin alb
1 buc. morcov
1 buc. patrunjel
o lingura pasta de tomate
sare
piper
25 fire ceapa verde
25 fire de usturoi
mod de preparare
Se spala carnea si se taie in bucati potrivite, care se rumenesc in unt sau in ulei. In grasimea ramasa se pun firele de ceapa si usturoi curatate, spalate, legate in opturi sau in cercuri. Cind acestea s-au rumenit putin, se scot pe platou si se repeta apoi operatia cu toata ceapa si usturoiul verde. Se asaza din nou in grasime, se pune deasupra carnea rumenita, se toarna vinul alb, apoi se acopera cu zeama de carne sau cu apa calda. Se pun mararul si patrunjelul (radacina) taiate rondele subtiri. Se lasa vasul sa clocoteasca pe foc mic, si cind zarzavaturile sint aproape gata, se pune pasta de rosii dezlegata cu apa calda, cit sa acopere toate ingredientele. Inainte de a aduce preparatul pe masa, se pun 3-4 felii subtiri de lamiie
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe