Mancaruri cu fructe de mare

Reteta Caracatita cu sos si macaroane scurte

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 1h 
Theodora postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
In primul rind se pune la "fiert" caracatita intr-o oala fara nici un pic de apa!!! Caracatita are mult lichid care se lasa cu fierberea. Nu se pune n

ingrediente

   caracatita
   1 ceapa mare sau doua mai mici
   suc de rosii
   1 pahar de vin alb
   putin usturoi (la alegere)
   sare si piper

mod de preparare

In primul rind se pune la "fiert" caracatita intr-o oala fara nici un pic de apa!!! Caracatita are mult lichid care se lasa cu fierberea. Nu se pune nici sare, traieste in apa sarata si carnea ei e sarata de la natura. Cind se evaporeaza toata apa obtinuta prin "fierberea" caracatitei, se ia de pe foc si se taie in bucatele mici, ca o maslina. Separat se caleste ceapa cu usturoiul, se adauga sosul de rosii, se stinge cu vinul si daca e nevoie se adauga si putina apa. Se pune caracatita taiata cubulete. Se pune sare cu grija sa nu fie prea sarata mincarea, si piper dupa gust.


Se fierb 500 gr macaroane... aici se spun scurte... sint macaroane cu gaura(!) mici cit unghia! Daca nu se gaseste asa ceva, se pun cele mai mici macaroane gasite pe piata. La sfirsit se amesteca sosul obtinut cu macaroanele. Nu se recomanda brinza rasa ca la alte macaroane ... caracatita e considerata "peste" si nu e indicat sa se combine!

Asta e cea mai traditionala reteta cu carne de caracatita.


Se mai face si la gratar cu carbuni, cind se coace se taie in bucatele mici si se stropeste cu un amestec de ulei, otet si cimbru (oregan!).
Asa e doar un aperitiv si insoteste diferite bauturi mai tari!



Un alt mod,care e unul din preferatele mele e asa numitul STIFADO! Adica cu ceapa arpagic!
Se pune de seara in apa 1/2 kg arpagic. A doua zi va fi o joaca curatarea lui! Se caleste arpagicul la fel ca la orice mincare, se pune sos de rosii sau rosii proaspete, bine coapte, taiate in cubulete. Caracatita se pregateste ca in prima reteta si la fel, taiata se adauga in sos sare, piper si citeva foi de dafin. Se adauga si putina apa cand fierbe. Se poate servi insotit de orez fiert.
Incearca si Scoici gatite simplu si gustos
Daca ti-a placut reteta noastra "Caracatita cu sos si macaroane scurte" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu fructe de mare

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.