Pesto de leurda

Leurda, sau usturoiul salbatic, este cel mai bun detoxifiant de primavara. Se poate folosi simpla, la salata, sau pentru sosuri si creme.

Mod de preparare

Se spala leurda ( asa spalata si umeda a avut toata cantitatea 400 de grame) apoi se taie grob. Semintele de pin se trag putin in tigaie sa se rumeneasca. Se pun toate ingredientele in robot si se macina, eventual in blender si se imparte leurda in 3, cu tot uleiul la inceput, semintele de pin si o treime de leurda-restul se adauga pe rand.

Se rade deasupra branza de capra. In cazul in care nu se doreste varianta cu semintele de pin, pot fi folosite seminte de floarea soarelui iar in loc de ulei de masline, ulei de dovleac

Pesto de leurda poate fi folosit la paste sau fripturi

Reteta propusa de simonaro29 Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro

Pe aceeași temă:

Mancarica de galbiori cu smantana

Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de dovlecel cu legume