Conopida curatata, spalata si rupta in buchetele se pune la fiert in apa sarata. Se incalzeste untul intr-o cratita si se adauga faina . Se amesteca r
Conopida curatata, spalata si rupta in buchetele se pune la fiert in apa sarata.
Se incalzeste untul intr-o cratita si se adauga faina . Se amesteca repede atat cat sa inglobeze grasimea. Se stinge cu laptele fierbinte si se fierbe un sos bechamel grosut caruia i se potriveste gustul cu sare, piper si nucsoara.
Conopida se scurge de apa (sa fie fiarta mai "al dente").
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
Galbenusurile se incorporeaza in sosul bechamel, se adauga albusurile si se amesteca cu miscari verticale.
Se pregateste o forma termorezistenta ungand-o cu unt si tapetand-o cu pesmet si se toarna in forma o cantitate din bechamelul cu oua, suficient cat sa acopere fundul acesteia.
Deasupra stratului de bechamel se aseaza buchetelele de conopida.
Se acopera cu restul de sos si se presara cu pesmet.
Se introduce vasul la cuptorul preincalzit la 190 de grade.
Cand se rumeneste (aproximativ jumatate de ora) se poate servi ca atare sau se poate presara cu cascaval si reintroduce cateva minute in cuptor pentru gratinare.
Eu am pus niste felioare de cascaval in loc de cascaval ras, ma cam grabeam.
Pofta buna!
Reteta Soufle de conopida a fost propusa de lauralaurentiu pe forum culinar.ro
Alte retete cu conopida gasiti aici:
Conopida poloneza,
Conopida cu parmezan,
Conopida cu brinza
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeAceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macNu-s fana supelor crema, dar sincer asta m-a dat pe spate, mi-a placut maxim, mai ales ca am incercat sa o pregatesc oarecum...
Supa crema de usturoiCa tot e vremea lor....., poate fi un pranz delicios!
Dovlecei umpluti, la cuptorIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii