Mancaruri cu legume

Reteta Vinete portugheze cu rosii si telemea

complexitate reteta Redusa 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
>
Pentru vinete portugheze cu rosii si telemea vinetele se spala si se taie felii groase de 1 cm, se presara cu sare si se pun la scurs prin presare.

ingrediente

   3-4 vinete frumoase
   150 ml ulei
   1 lingura unt
   150 g branza telemea
   2 cepe
   500 g rosii
   2 linguri faina
   2-3 catei de usturoi
   1 lingurita zahar
   1 foaie dafin
   cimbru
   o lingura pesmet
   sare
   piper.

mod de preparare

Pentru vinete portugheze cu rosii si telemea vinetele se spala si se taie felii groase de 1 cm, se presara cu sare si se pun la scurs prin presare, lasindu-le sa stea circa 30 min. Separat se infierbinta uleiul in care se prajesc cepele taiate marunt, se adauga rosiile decojite si taiate felii, usturoiul taiat, frunza de dafin, cimbrul, zaharul, sarea si piperul. Se fierbe inabusit circa 30 min., pana cand sosul se ingroasa indeajuns. Vinetele se dau prin faina si se prajesc usor in ulei pe ambele parti. Dupa ce se raceste, sosul se trece printr-o sita. Intr-un vas de Yena se pun cateva felii subtiri de branza peste care se pun felii de vinete; se mai toarna putin sos, apoi din nou se pun felii de branza, vinete si sos pana se termina totul. Peste ultimul strat de sos se presara branza rasa amestecata cu pesmet. Se stropeste cu unt si se da la cuptor la foc iute.


Incearca si Legume in sos de alune
Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete portugheze cu rosii si telemea" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu legume
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.