Pentru pregatirea piureului de morcovi: ii taiem rondele si ii punem cu ghimbirul tocat in ulei incins de masline, lasam sa se soteze putin, adaugam c
Pentru pregatirea piureului de morcovi: ii taiem rondele si ii punem cu ghimbirul tocat in ulei incins de masline, lasam sa se soteze putin, adaugam cateii de usturoi (daca doriti aroma de usturoi mai pregnanta, curatati doi catei), apoi adaugam frisca, laptele, potrivim de sare si piper si lasam sa fiarba bine, la foc mic, pana se inmoaie morcovul. Pentru o nota de rafinament in plus, eu am adaugat putina pasta concentrata de crustacei, dar atata cat sa ii dea o savoare delicata si sa nu acopere dulceata morcovului Cand morcovul este bine patruns se scoate intr-un recipient separat, cine doreste poate adauga si catelul de usturoi, si mai punem cateva linguri din sosul in care a fiert; piureiem pana capata o textura fina. Piureul il acoperiti si il puteti mentine cald intr-o bain-Marie la cuptor pana este gata file-ul. Pentru prepararea pestelui in sos de mustar: punem untul la incins, punem catelul de usturoi, apoi aurim bine pestele pe o parte si pe cealalata. Scoatem pestele separat pe o farfurie. Deoarece carnea bibanului e foarte fina si se desface repede, am dat intai usor prin faina de grau. Nu este neaparat sa faceti asta daca aveti un peste mai "solid". Daca totusi ati dat prin faina, cand ati scos pestele, scoateti si arsurile care raman de la faina. Dupa care adaugati sucul de morcov, de portocale si, daca doriti, putin suc de lamaie Dati focul mai tare si lasati sa se reduca sucul si chiar sa se caramelizeze putin continutul. Apoi adaugati lingura de mustar. Apoi adaugati cateva picaturi de zeama de lamaie. Opriti focul si adaugati pestele, si cu lingura puneti sos peste el. Apoi potriviti fiecare bucata de sare si piper. Pentru patrunjelul noisette, procedam astfel: tocam bine patrunjelul si catelul de usturoi. Punem la incins untul pana atinge o culoare auriu-aramie si adaugan patrunjelul si lasam sa se "arameasca" si el putin. Se poate servi cu un vin alb, sec si foarte rece!!!
Reteta File de biban de Nil pe sos cu mustar Meaux si patrunjel aramiu a fost propusa de Lapona Enigel Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postO prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...
Prajitura de post, cu suc de rosiiArdeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovazPentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...
Crap rasolRapid, bun si de efect, atat pot spune de acest desert.
Desert la pahar, cu capsuniReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii