Pastrav crocant cu cozi de rac

Spala cartofii, aduga sare si prajeste-i timp de 40 de minute la o temperatura de 200 de grade. Taie feliile de peste in doua. Presara-le cu sare si p

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 500 g pastrav fantanel (felii)
  • 20 g unt
  • sare
  • piper
  • 100 ml vin alb
  • 200 g cozi de rac prefierte (curatate)
  • arpagic
  • 100 g chimen dulce
  • Pentru sos: 400 ml vin alb
  • 1 ceapa (curatata)
  • 160 g unt
  • sare
  • Pentru piure de cartofi: 300 g cartofi
  • sare
  • unt

Mod de preparare

Spala cartofii, aduga sare si prajeste-i timp de 40 de minute la o temperatura de 200 de grade. Taie feliile de peste in doua. Presara-le cu sare si piper, unge-le pielea cu unt. Aseaza feliile de peste in tava cu pielea in sus si pune tava pe gratar sau in cuptor. Stropeste pestele cu vin si unge-l pana devine crocant. Feliaza chimenul dulce si pune-l in apa fierbinte pentru cateva minute. Pentru a prepara sosul, pune ceapa in vin si fierbe-o pana scade nivelul vinului la 100 ml. Arunca ceapa, bate cu un tel zeama amestecata cu unt, pana sosul devine cremos. Toarna in sos si din zeama de peste care s-a adunat in tava. Adauga sare dupa gust, dupa care pune in sos arpagicul, chimenul dulce si cozile de rac. Taie cartofii in doua, scoate-i miezul cu o lingura si adauga unt si sare.
Alte retete recomandate

Tocanita de pui

Dovlecei umpluti

Ciorba radauteana

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Tort de primavara cu ciocolata si fructe goji
2
Torturi

Tort de primavara cu ciocolata si fructe goji

Acest tort este despre bucuria din lucrurile simple, despre frumusețea liniilor naturale, despre natură, despre...

Tort de primavara cu ciocolata si fructe goji
Ghiveci calugaresc de vinete
3
Mancaruri cu legume

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Rulouri fragede cu branza
4
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Rulouri fragede cu branza

Rulouri dulci din aluat fraged, cu branza. Dacă îi lăsați până a doua zi, vor deveni și mai buni. Sfărâmicioși și...

Rulouri fragede cu branza
Negresa de post cu nuci
5
Retete Kamis

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Parteneri
Cum se face sucul de rosii picant
Bucataras.RO

Cum se face sucul de rosii picant

 Cum se face sucul de rosii

Cum se face sucul de rosii picant
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga