Mancaruri cu peste

Reteta Peste la gratar cu garnitura de dovlecei

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 50m 
filipadrian1980 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tarta cu peste afumat (sprot) si masline (Reteta Video)"
 
>
Peste la gratar cu garnitura de dovlecei este o mancare delicioasa. Combinatia dintre peste si dovlecei se potriveste perfect.

ingrediente

Ingredientele pentru peste:
   2 fileuri mari de pangasius (poate fi orice peste)
   zeama de la o lamaie 2-3 linguri ulei condimente pentru peste sare
   piper
   chili
   Ingrediente pentru dovleci
   • 6-8 dovlecei
   • 6-7 linguri ulei de măsline
   • 1-2 lămâi
   • 5 căţei de usturoi
   • sare
   • piper

mod de preparare

Pestele se spala bine si se pune la zvantat pe un prosop curat sau servetele.
Din zeama de lamaie, ulei si condimente facem un fel de dresing cu care ungem pestele din belsug.
Se pune in formele speciale de peste pentru gratar, si se mai unge din cand in cand cu dresing.




Preparare:
1. Spălaţi dovleceii şi tăiaţi-le capetele.
2. Tăiaţi dovleceii în fâşii groase de 5-6 milimetri,cu ajutorul unui cuţit sau răzătoare.
3. Stropiţi dovleceii cu o lingură de ulei şi puţină sare – lăsați-i să se odihnească.
4. Separat, preparați dressingul.
5. Extrageţi zeama de lămâie.
6. Curăţaţi usutroiul şi pisaţi-l mărunt.
7. Frecaţi usturoiul cu 1 linguriţă de sare într-o piuliţă pentru a obţine o pastă.
8. Amestecaţi usturoiul cu restul de ulei, zeama de lămâie, sare (dacă mai e cazul) şi piper după gust.
9. Frigeţi dovleceii pe ambele părţi.
Dovleceii nu se frig prea tare: trebuie să se rumenească în exterior, dar să rămână fermi în interior.
10. Scoateţi dovleceii pe un platou. Aşezaţi dovleceii radial (sub formă de petale de floare) în mai multe straturi.
11. Stropiţi dovleceii între straturi cu dresing.
12. Lăsaţi dovleceii să se macereze uşor în dressing 10-15 minute, înainte de servire


Serviti pestele cu dovleceii proaspeti.

Incearca si Plachie de macrou
Daca ti-a placut reteta noastra "Peste la gratar cu garnitura de dovlecei" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.