Mancaruri cu peste

Reteta Platica cu saramura picanta de legume

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 45m 
miacori_14178 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Se amesteca faina cu condimentul de peste, sare si piper. Platica se eviscereaza si se curata de solzi, apoi se cresteaza trensversal cu cutitul pe si

ingrediente

   2 platici la cel putin 1kil fiecare
   5-6 rosii
   2 cepe
   1 telina cu frunze
   2-3 morcovi
   2-3 ardei grasi
   2-3 ardei capia rosii
   2-3 ardei iuti
   1 pahar de vin alb
   100 ml ulei
   2 legaturi de marar si patrunjel
   1 pahar de faina
   2 linguri de condiment de peste
   1-2 capatini de usturoi
   o lingura de piper macinat
   sare

mod de preparare

Se amesteca faina cu condimentul de peste, sare si piper. Platica se eviscereaza si se curata de solzi, apoi se cresteaza trensversal cu cutitul pe sira pana la burta si apoi pe coada din 1-2 mm pana la os, Se tavaleste bine platica prin faina ca sa patrunde prin toate crestaturile si se pune la prajit in uleiul bine incins.


Pentru saramura se pun la copt legumele pe jar sau pe plita apoi se curata de coaja. Se paseaza bine cu furculita sau se dau prin razatoare. In uleiul in care s-a prajit platicile se pune faina amestecandu-se rapid fara sa se rumeneasca, doar cat este cuprinsa de ulei, peste care se toarna legumele pasate si se mesteca sa se inglobeze adaugandu-se si vinul. Se lasa sa clocoteasca la foc mic pana scade si la sfarsit se adauga verdeata tocata foarte marunt si usturoiul bine zdrobit si se potriveste, daca este nevoie, din sare si piper.

Se pune platica pe platou peste care se toarna saramura.
Se serveste neaparat cu mamaliga, iar saramura care ramane, de ramane, se poate pune pe felii de paine
Incearca si File de salau cu portocale
Daca ti-a placut reteta noastra "Platica cu saramura picanta de legume" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.