Marinam carnea de caprioara 10—12 ore intr-un amestec de apa, vin, otet, usturoi si cimbru. Amestecul lichid trebuie sa acopere bine carnea, c
mod de preparare
Marinam carnea de caprioara 10—12 ore intr-un amestec de apa, vin, otet, usturoi si cimbru. Amestecul lichid trebuie sa acopere bine carnea, care se intoarce dupa citeva ore, batind-o usor cu un bataÂtor inainte de a o pune in solutie. Muschiul se sterge, se despica usor, se unge cu unt topit, se sareaza si se pipereaza si se pune pe gratar.
Muschiul de caprioara se pune direct pe jar si se tine pana cand carnea capata o crusta protectoare. Se intoarce frigarea, se inalta eventual pe o bucata de lemn si se continua frigerea. Cind carnea devine frageda, se stroÂpeste cu vin si cu putin unt si se mai lasa un sfert de ora pe jar moale.
Se serveste cu garnitura de cartofi prajiti, stropita cu mujdei de usturoi.
Alte retete recomandate
Incearca si alte reţete din categoria:
Incearca alte reţete cu:
toate—
urmărește-ne
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe