Pulpele de iepure de camp se pun cu o seara inainte la marinat: zarzavatul curatat se taie rondele, se pune ceapa si se toarna deasupra 50 ml otet si
Pulpele de iepure de camp se pun cu o seara inainte la marinat: zarzavatul curatat se taie rondele, se pune ceapa si se toarna deasupra 50 ml otet si apa, sare, piper boabe, frunze de dafin, cimbru, boabe de ienupar. Amestecul se fierbe la foc mic. Pulpele de iepure se dezoseaza si se ung bine cu amestecul racit si se lasa sa stea o zi. Inainte de preparare, se scoate de la marinat si se scurge. Zeama se strecoara si se pune deoparte. Intr-un vas, se prajeste carnea in untura sau slanina afumata. Se adauga zarzavatul si ½ din zeama de la marinare si, la foc foarte mic, se lasa sa dea un clocot (~2 ore). Daca se evapora prea tare zeama, se mai poate adauga cea ramasa. Se caramelizeaza zaharul, se stinge cu putina zeama si, cand carnea este moale, se toarna deasupra. Se scoate carnea (daca a fiert bine) iar zeama ramasa se mixeaza. Se adauga faina amestecata cu smantana si o lingurita de mustar. Se fierb bine pana ce se obtine un sos gros. Se acreste cu suc de lamaie. Se pune carnea in acest sos vanatoresc si se da un clocot.
Cu galuste din faina sau paste fierte.
Alte retete carne recomandate
Tocanita de pui
Ardei umpluti
Rulada de pui
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afineAcum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii