Mancaruri cu vanat

Reteta Iepure invelit in prosciutto

portii reteta 4 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 2h 
gatire reteta 2h 
admin postat de
Postat pe: 08-01-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Friptura de iepure la cuptor (Reteta Video)"
 

• taiati usturoiul si ceapa rondele
• lasati iepurele la marinat peste noapte in ulei de masline,

ingrediente

4 portii

   iepure - 1 buc
   usturoi - 4 catei
   vin alb demisec, calitativ - 80 ml
   scortisoara - 1 baton
   tarhon - 2 fire
   cimbru - 2 fire
   rozmarin - 1 fir
   ceapa salota - 3 buc mici
   unt - 50 g
   ulei de masline - 3 linguri
   prosciutto - 1 casoleta de 200 g
   sare dupa gust
   piper boabe - 1/2 lingura
   piper negru macinat - dupa gust

mod de preparare


• taiati usturoiul si ceapa rondele
• lasati iepurele la marinat peste noapte in ulei de masline, vin alb, usturoi, ceapa, sare si piper
• transati iepurele, asezonati-l bine si introduceti toate bucatile de carne in punga de vidat FoodSaver
• adaugati tarhon, cimbru, rozmarin, unt si o parte din zeama de la marinada
• sigilati cu un servetel in interior pentru absorbirea sucurilor in exces sau pur si simplu opriti vidarea undeva la 90%, ca sa fiti siguri ca punga se va lipi in totalitate
• incingeti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme la 75⁰C si lasati iepurele timp de 2 ore
• dupa ce-l scoateti, lasati-l sa se odihneasca jumatate de ora
• inveliti fiecare bucatica in prosciutto si prajiti-o putin in tigaie pe fiecare parte
• se serveste well-done.

Pofta buna! 

*gatirea in SousVide Supreme depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, de tipul sau, precum si de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali. 
Incearca si Friptura de caprioara cu fructe de padure
Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure invelit in prosciutto" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu vanat

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 10 %
999.99 lei
899.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.