Preparate cu mamaliga

VIDEOReteta Mamaliga video

portii reteta 6 porții
complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 03m 
gatire reteta 5m 
admin postat de
Postat pe: 03-05-2016
Adaugă în cartea de bucate
Astazi te-nvat cum sa pregatesti mamaliga. Si pentru ca uneori poti intampina probleme, iti prezint doua variante diferite, dar usoare. Mamaliga este nelipsita de pe masa romanilor asa ca e mai mult decat necesar sa stii sa o faci.

ingrediente

6 portii

Pentru mamaliga de post ai nevoie de:
   200 g de malai
   1,1 litri de apa
   2 linguri de ulei
   1 lingurita de sare
Pentru mamaliga cu malai prefiert:
   210 g de malai prefiert
   1 litru de apa
   100 ml lapte fierbinte
   50 g de unt
   1 lingurita rasa de sare
Intr-o cratita cu fund dublu adauga malaiul si apa rece. Amesteca totul si pune-o pe plita la foc mediu. Continua sa amesteci, cu ajutorul unei linguri de lemn. Cand apa a inceput sa fiarba, incorporeaza sarea si da focul mic. Pune un capac sau o sita deasupra si lasa totul sa fiarba cca 20 min. Din 5 in 5 minute, amesteca bine insistand atat pe margini cat si la baza cratitei. Dupa 20 min, incorporeaza si uleiul si mai lasa cca 5 min.


Mai departe voi pregati mamaliga cu malai prefiert. Este si varianta pe care o recomand, mai ales daca esti la inceput de drum. E imposibil sa dai gres cu-asa ceva.


Pune apa intr-o craticioara cu fund dublu, asaz-o pe foc si dizolva sarea in aceasta. Cand apa a inceput sa clocoteasca, adauga laptele fierbinte, pune malaiul treptat, amestecand energic cu un tel si da focul mic. Nu te opri din amestecat. Dupa cateva min, pune untul si continua sa amesteci energic inca jumatate de min. Cand malaiul incepe sa respire, opreste focul si da-o la o parte. Aceasta se va intari pe masura ce se raceste.


Acestea au fost cele doua variante de mamaliga. Au cateva lucruri in comun, insa secretul care sta la baza unei mamaligi perfecte este malaiul de calitate. Daca totusi doresti o consistenta mai moale decat ceea ce ti-am pregatita astazi, tot ceea ce trebuie sa faci este sa mai adaugi intre 100-200 ml de apa in plus fata de reteta de baza.

" />

mod de preparare

Intr-o cratita cu fund dublu adauga malaiul si apa rece. Amesteca totul si pune-o pe plita la foc mediu. Continua sa amesteci, cu ajutorul unei linguri de lemn. Cand apa a inceput sa fiarba, incorporeaza sarea si da focul mic. Pune un capac sau o sita deasupra si lasa totul sa fiarba cca 20 min. Din 5 in 5 minute, amesteca bine insistand atat pe margini cat si la baza cratitei. Dupa 20 min, incorporeaza si uleiul si mai lasa cca 5 min.


Mai departe voi pregati mamaliga cu malai prefiert. Este si varianta pe care o recomand, mai ales daca esti la inceput de drum. E imposibil sa dai gres cu-asa ceva.


Pune apa intr-o craticioara cu fund dublu, asaz-o pe foc si dizolva sarea in aceasta. Cand apa a inceput sa clocoteasca, adauga laptele fierbinte, pune malaiul treptat, amestecand energic cu un tel si da focul mic. Nu te opri din amestecat. Dupa cateva min, pune untul si continua sa amesteci energic inca jumatate de min. Cand malaiul incepe sa respire, opreste focul si da-o la o parte. Aceasta se va intari pe masura ce se raceste.


Acestea au fost cele doua variante de mamaliga. Au cateva lucruri in comun, insa secretul care sta la baza unei mamaligi perfecte este malaiul de calitate. Daca totusi doresti o consistenta mai moale decat ceea ce ti-am pregatita astazi, tot ceea ce trebuie sa faci este sa mai adaugi intre 100-200 ml de apa in plus fata de reteta de baza.

Incearca si ciulama cu ciuperci si mamaliga
Daca ti-a placut reteta noastra "Mamaliga reteta video" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Preparate cu mamaliga

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Alte retete cu:
mamaliga
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.