Paine

Reteta Paine italiana cu coaja crocanta

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 4h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Cum se face Painea cu faina integrala"
 
1.Intr-un vas se amesteca drojdia cu apa calda.
2. Dupa 5-10 minute se adauga 2 cani faina se amesteca apoi se adauga alte 2 cani faina si sarea.
3.

ingrediente

   2 1/2 cani apa calda
   2 pliculete drojdie uscata
   8 cani faina cernuta
   1 lingura sare
   unt
   faina de porumb
   1 albus
   1 cana = 240 ml

mod de preparare

1.Intr-un vas se amesteca drojdia cu apa calda.


2. Dupa 5-10 minute se adauga 2 cani faina se amesteca apoi se adauga alte 2 cani faina si sarea.


3. Se lasa la dospit aproximativ 15 minute (aluatul este inca moale).


4. Se toarna apoi pe masa de lucru infainata si se imbraca in faina. Se framanata aproximativ 20 minute adaugandu-se treptat restul de faina.


5. Aluatul format se aseaza intr-un vas uns cu unt si se intorce in asa fel incat sa fie uns pe toate partile. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul


6. Ii trag aluatului un pumn in mijloc si-l las din nou la dospit pana se dubleaza.


7. Dupa alte 45-50 minute (poate si mai mult depinde cat de cald este in bucatarie) aluatul se aseaza pe o suprafata infainata, se taie in 2 parti aproximativ egale si se mai lasa alte 10 minute la odihnit (se acopera cu un prosop).


8. Fiecare mingiuta de aluat se intinde cam de 1 cm grosime si apoi se ruleaza.


9. Se aseaza apoi in tava unsa si tapetata cu faina de porumb. se ung cu albusul de ou batut cu 1 lingura apa. Se lasa la dospit 1 ora (in reteta spunea sa le acoperi, dar prospul sa nu le atinga, eu nu le-am mai acoperit).


10. Se porneste cuptorul setat la 190C (375F) (in cuptor se aseza o tava cu apa). Se dau la cuptor pentru 20 minute, se scot, se mai ung inca o data cu albusul batat cu apa si se mai lasa alte 20 minute la cuptor.














--------------------



Pofta buna!





Reteta Paine italiana a fost propusa de Rroxana. pe forum culinar.ro





Alta reteta de paine gasiti aici: Paine cu orez
Incearca si Paine de casa
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine italiana cu coaja crocanta" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Paine

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.