Briose cu mere si iaurt

1. Drojdia lichefiata cu o lingurita zahar si cu 100 g lapte caldut, se toarna in mijlocul fainii si se lasa la crescut 10 min. 2. Intre timp se dizol

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa
Briose cu mere si iaurt

Ingrediente

  • Igrediente aluat:
  • 300 g faina
  • 15 g drojdie proaspata
  • putina sare
  • 50 g zahar
  • 20 g lapte praf
  • 115 g apa
  • 100 g lapte
  • 40 g unt
  • Umplutura cu iaurt:
  • 100 g iaurt simplu
  • 30 g praf de budinca de vanilie (eu am pus custard powder
  • care-i tot aia)
  • Umplutura de mere:
  • 300 g mere taiate cubulete
  • 100 g zahar
  • putina sare
  • 80 g apa
  • 1/2 lingura suc de lamaie
  • 30 g amidon + 30 g apa
  • 15 g unt
  • eu am pus si putin scortisoara

Mod de preparare

1. Drojdia lichefiata cu o lingurita zahar si cu 100 g lapte caldut, se toarna in mijlocul fainii si se lasa la crescut 10 min.

2. Intre timp se dizolva laptele praf, sarea si zaharul in apa, se incalzesc usor. Apoi se toarna peste faina si se framanta pana se omogenizeaza. La urma se adauga untul topit (eu am pus KA-ul la treaba). Rezulta un aluat neted care se lasa la dospit 45 min la loc cald, sau pana-si dubleaza volumul.

3. Iaurtul si praful de budinca se amesteca si se pun la foc mic pana se ingroasa (la mine se ingrosase cam tare asa c-am adaugat si vreo 50 ml apa). Data viitoare inlocuiesc cu budinca de vanilie facuta in casa, in care in loc de lapte pun iaurt si elimin zaharul.

4. Merele cubulete se amesteca cu zaharul, sarea, sucul de lamaie, apa se pun pe foc si se lasa pana se inmoaie merele.

Spre final se adauga amidonul amestecat cu cele 30 g apa, si se mai fierbe pana se ingroasa. Se da deoparte si se adauga untul. Se lasa sa se raceasca.

5. Dupa ce a crescut aluatul, se imparte in bilute de 50 g si se mai lasa la odihna 10 min. Mi-au iesit 14 buc.

Fiecare biluta se intinde sub forma de dreptunghi, se unge cu putin umplutura cu iaurt, apoi cu putina umplutura cu mere (impartiti in mod egal cele doua umpluturi ca sa va ajunga pentru toate briosele).

6.Se ruleaza.

Ruloul se taie pe jumatateiar cele doua jumatati se pun una langa cealalta (cu taietura in sus) si se aseaza in tavi de muffins, in hartiute (in lipsa de hartiute ungeti bine tavile cu grasime). Se mai lasa la crescut 45 min. in tavi. Se ung cu ou batut. Eu ung, de obicei, cu galbenus amestecat cu putin lapte.

7. Se coc in cuptorul preincalzit la 190 grade C pentru 15 min, sau pana se auresc.


Pofta buna!

Reteta Briose cu mere si iaurt a fost propusa de Daneza13 pe forum culinar.ro

Alte retete cu mere gasiti aici:

Prajitura cu mere

Foietaj cu mere ,

Prajitura cu mere Carmen

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pasca poloneza clasica
2
Prajituri

Pasca poloneza clasica

Aceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...

Pasca poloneza clasica
Prajitura de post, cu suc de rosii
3
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Muffins cu lime si ciocolata alba
4
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
5
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Parteneri
Lasagna cu spanac si branzeturi
Bucataras.RO

Lasagna cu spanac si branzeturi

Pentru că am vrut să facem o pauză de la preparatele cu carne, după sărbători, am preparat o delicioasă lasagna cu...

Lasagna cu spanac si branzeturi
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga